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“端午杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”
慈溪的杨梅就要开始上市了
杨梅是我国南方特有的时令鲜果
风味独特，营养丰富
但别急着大快朵颐
这几个关于杨梅的小知识
吃之前最好先了解一下
01
清洗处理
杨梅果肉外露容易吸引果蝇产卵
果肉中可能藏有果蝇幼虫
这种幼虫本身无毒
但建议食用前处理
常规用5%的盐水浸泡15-30分钟
即可将幼虫驱出
也可用盐水加小苏打粉
浸泡后冲洗干净
一般吃多少洗多少
清洗过的杨梅更容易变质
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02
食用时间与食用量
一般多建议餐后1小时
避免空腹刺激胃黏膜
单次食用不宜超过150g（约15颗）
每日不超过300g
过量的有机酸会刺激胃黏膜
诱发肠胃不适
部分人会出现牙龈酸软，咀嚼无力
03
特殊人群的禁忌
●肾功能不佳人群
100g杨梅含149mg的钾
排钾困难者食用后易引发高钾血症
●胃炎和消化道溃疡患者
每日食用量不宜超过5颗
●糖尿病患者
不超过10颗/天
血糖不稳定时期不建议食用
其他注意事项
1、一定要吐核，不要相信杨梅核清肠降火的谣言，进食较多杨梅核容易诱发肠梗阻，老人和孩子尤其需要注意。
2、吃完建议漱口，杨梅的酸性物质会腐蚀牙釉质，建议30分钟后再刷牙。
3、不宜和牛奶、黄瓜同时，果酸会和牛奶蛋白质结块引发腹胀，黄瓜中的维C分解酶会破坏杨梅营养。
4、新鲜杨梅保质期极短，建议0-4℃冷藏保存，发黑或变软后不要食用。如果需要给异乡的亲友快递杨梅，可让专业的人员处理后发货。
杨梅虽小
却承载着夏日的风味
掌握这些小知识
愿你吃得健康，吃得明白
来源｜横河镇中心卫生院 健康慈溪发布
编辑 | 胡兴家
审核｜吴奇林 胡孟才
慈溪·智造
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