转眼马上进入农历六月，很多人过完芒种就能明显感觉到：白天闷热出汗多，晚上吹空调、喝冷饮成了日常。
不少家人最近都有同款难受的小毛病：早上起床浑身发沉、懒得动弹，一吹空调就手脚冰凉，吃饭没胃口，晚上睡觉睡不踏实，女生小腹发凉，老人晨起畏寒，孩子也总爱犯困没精神。
很多人一到夏天想着进补，第一反应就是炖牛羊肉、喝大骨浓汤。但夏天和冬天不一样，天热本身火气就旺，牛羊肉温补性太强，喝多了很容易口干上火、喉咙疼、长痘，油腻肉汤喝下去，肠胃消化不动，越补越难受。
还有人觉得夏天不用补，天天喝冰水、吃凉菜解暑，殊不知夏天是人体阳气浮在体表，体内阳气最空虚的时候，出汗多、贪凉多，最耗体内阳气。盲目解暑只会越耗越虚，等到三伏天到来，身体不适感会更明显。
夏天进补，千万不能大补猛补，讲究清补、温补、不上火、好消化。今天给大家分享一款家常温补食材：黄鳝，老一辈常说，夏吃一条鳝，胜过人参汤。平价温补不燥热，1斤黄鳝滋补力远超普通猪肉，温和补阳气，不上火不油腻，老人、小孩、女人都能放心喝，搭配4款家常补阳汤，做法零难度，厨房小白一看就会。
为啥夏天吃黄鳝，比吃肉更养人？
很多人不爱吃黄鳝，无非两个顾虑：觉得有土腥味、处理起来麻烦。
其实黄鳝是妥妥的夏季时令好物，完全区别于牛羊肉这类大热补品。它肉质细嫩，脂肪含量极低，温补但是不上火，专门贴合夏天体虚、阳气不足的人群。
从日常体感来说，经常喝黄鳝汤，能明显改善这些小问题：
平时爱出虚汗、一动就满身大汗；长期吹空调手脚冰凉；脾胃虚弱，夏天吃凉东西就肚子不舒服；浑身乏力、整天提不起精神。
而且黄鳝肉质软糯，好消化不伤脾胃，不像肥肉浓汤，喝完肚子胀腻。夏天不用吃大补食材，一碗清淡黄鳝汤，润物细无声补足损耗的阳气，安稳度过整个暑季。
下面分享4道不用复杂调料、家常零难度补阳黄鳝汤，做法简单，少油清淡，每天换着做，全家都适合。
第一道：黄芪黄鳝清汤（温和补阳，适合体虚乏力、爱出汗人群）
这款汤原汁原味，没有多余佐料，温补力度柔和，白天干活疲惫、动不动出虚汗，喝它刚刚好。
食材
鲜活黄鳝2条、黄芪少许、生姜3片、红枣2颗、少许食盐
做法步骤
1. 黄鳝让市场摊主处理干净，去掉内脏和血污，洗净切段，不用焯水，焯水会流失鲜味和营养。
2. 锅中放少许食用油，放入姜片小火煸香，下入黄鳝段，两面微微煎至微黄。
3. 加入足量开水，一定要加开水，汤色才能奶白浓郁，放入黄芪、红枣。
4. 大火煮开后转小火慢炖25分钟，出锅只加少许食盐调味，不用放味精、鸡精。
食用小贴士
每周喝2次即可，晨起或者晚餐喝都合适，温补不燥热，夏天喝完全不会上火。
第二道：山药黄鳝汤（健脾养胃，老人小孩首选）
夏天大多人脾胃变差，吃啥都没胃口，山药搭配黄鳝，养胃又补阳，口感清甜顺滑，孩子不抗拒。
食材
黄鳝、铁棍山药、姜片、枸杞、食盐
做法步骤
1. 黄鳝煎至两面微黄，倒入足量开水大火煮沸。
2. 铁棍山药去皮切滚刀块，放入汤中一同炖煮。
3. 小火炖30分钟，最后放入枸杞焖3分钟，加盐调味即可。
山药温润护脾胃，刚好中和黄鳝的腥味，汤清甜好喝，肠胃弱、吃饭不香的家人多喝，肠胃舒服很多。
第三道：冬瓜黄鳝汤（祛湿补阳，空调房久坐人群必喝）
长期待在空调房，体内湿气重、浑身沉重，这款汤祛湿又补阳，清清爽爽不油腻。
食材
黄鳝、冬瓜、姜片、白胡椒粉少许
做法步骤
1. 黄鳝煎好加开水煮出奶白汤底。
2. 冬瓜切厚片下锅，小火炖煮20分钟。
3. 出锅加一点点白胡椒粉，驱寒暖身，去腥提鲜。
冬瓜清热祛湿，搭配黄鳝温补阳气，一边祛湿一边补阳，夏天喝刚刚好，不会寒也不会燥。
第四道：丝瓜黄鳝汤（清爽解暑，日常家常快手汤）
不想长时间炖汤，选这款快手汤，15分钟就能出锅，日常佐餐最合适。
食材
黄鳝、丝瓜、姜片
做法步骤
1. 黄鳝煎香加水煮开，丝瓜去皮切条。
2. 放入丝瓜煮8分钟，丝瓜变软即可关火。
3. 少许盐调味，清淡鲜爽，饭前喝一碗，开胃又舒服。
分享3个煮黄鳝汤零腥味小技巧，新手零失败
1. 不要焯水：黄鳝焯水会肉质变老，腥味反而锁在肉里，直接少油煎一下，去腥效果最好。
2. 一定要加开水：冷水煮汤腥味重，开水煮汤奶白无腥味，口感差别很大。
3. 少放重调料：不要放八角、花椒等重香料，会盖住鲜味儿，姜片+少许白胡椒，足够去腥。
夏季补阳真心话：夏天进补，切忌猛补
最后跟大家说句实在话：很多人觉得夏天天热不用补，这是最大的误区。
夏三月，耗阳最猛。出汗耗阳、冷饮伤阳、空调损阳，一天下来，体内阳气悄悄流失。
但夏补忌大热，牛羊肉、狗肉、重油浓汤全都不适合夏季，越补越上火。像黄鳝这种时令平价食材，温和温补、低脂易消化，顺应时节食补，才是最适合普通人的养生方式。
不用花大价钱买名贵滋补品，家常一碗鲜美的黄鳝汤，顺应时节调养身体，全家安然度过炎热六月和三伏天。
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六月你家平时都喝什么养生汤？你平时爱吃黄鳝吗？觉得黄鳝腥味重不好处理吗？欢迎评论区留言交流家常养生食谱，喜欢家常食补做法可以点赞收藏！
温馨提示：本文为家常食补美食分享，仅为日常饮食调养参考，不具备药用调理作用；体质偏热容易上火的人群减少食用频次，食材务必彻底煮熟后再食用。
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