明日芒种,再忙也要吃芒种3宝,还要做好2件事,遵循传统过好盛夏!
明天就是芒种节气了,芒种节气的到来,标志着仲夏时节的正式到来,此时,也是农事耕种的关键节点,田间地头一片金黄麦浪翻滚,收割机轰鸣不停。芒种芒种,忙着播种也忙着收获,农民伯伯们正争分夺秒地抢收抢种。在这个忙碌又充满希望的节气里,老祖宗传下来诸多传统习俗和养生之道。我们再忙,也要吃芒种3宝,还要做好2件事,遵循传统,过好这个盛夏。
先来看看芒种3宝究竟是啥
第一宝是青梅。这个季节正是梅子成熟时,青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。在芒种时节,新鲜的青梅大量上市。但新鲜青梅大多味道酸涩,难以直接入口,于是便有了煮梅的习俗。
三国时期就有“青梅煮酒论英雄”的典故。我们可以将青梅洗净,加入适量的冰糖和水,小火慢煮,煮至青梅软烂,汤汁浓稠,一道酸甜可口的青梅汤就做好了。喝上一碗,既能生津止渴,又能开胃消食,让人在炎热的天气里也能保持好胃口。
第二宝是君踏菜。性凉,叶面呈淡绿色,光滑油亮。君踏菜也是南方地区芒种节气前后的一种季节性蔬菜,主要是江浙一带芒种的节气必食菜,尤以宁波人为代表,宁波人芒种节气有吃君踏菜习俗,吃君踏菜可以防止长痱子,皮肤如菜叶般光滑,还能消暑降温,非常适合芒种节气养生食用。日常多吃君踏菜有养血驻颜、补肾养血以及清热解毒的效用哦。
那么,君踏菜怎么做好吃?比较受欢迎的做法有凉拌君踏菜、清炒君踏菜、君踏菜面疙瘩等,都非常简单。
第三宝是新麦。新麦就是新鲜的小麦,它可以养心安神,益肾补精。从中医食疗的角度上来讲,新鲜小麦的营养价值更高,小麦性味甘,凉,入心经,对于一些失眠多梦,神经衰弱的人,常吃是可以促进睡眠的,同时,还有益肾,除热,止渴等功效。
古代诗人陆游的"家家麦饭香,处处菱歌长",描绘的正是芒种丰收景象。新鲜小麦可以蒸麦仁饭、煮粥,巧手的主妇们还会磨面制作麦香饼或花样馒头,既是美食更是对丰收的感恩。
除了吃“芒种3宝”,在芒种时节还要做好2件事。
第一件事是晚睡早起,适当午休。芒种时节,白昼时间逐渐变长,夜晚时间相对缩短。我们可以顺应自然规律,晚睡早起,以接受阳光的照射,增强人体的阳气。但需要注意的是,这里的晚睡并不是熬夜,而是在晚上11点之前入睡。同时,由于天气炎热,人体容易感到疲劳,适当的午休可以帮助我们恢复体力,提高下午的工作和学习效率。午休时间不宜过长,一般以30分钟到1个小时为宜。
第二件事是注意祛湿。芒种时节,雨水较多,空气湿度大,人体容易受到湿气的侵袭。湿气重会导致身体困重、食欲不振、消化不良等症状。因此,我们要注意祛湿。可以通过饮食来祛湿,多吃一些具有祛湿作用的食物,如薏米、红豆、芡实等。也可以通过运动来祛湿,适当的运动可以促进血液循环,增强身体的新陈代谢,帮助排出体内的湿气。此外,还可以使用一些祛湿的中药,如藿香、佩兰等,将它们制成香囊佩戴在身上,或者用它们煮水洗澡,都有一定的祛湿效果。
芒种时节的饮食禁忌需牢记
芒种最忌辛辣油腻。此时人体新陈代谢加快,过于刺激的食物会加重肠胃负担。建议多吃清淡易消化的食材,如推荐的那道蒸荠菜:将荠菜裹上玉米面与面粉蒸制,搭配由蒜蓉、小米辣和各种调味料制成的蘸料,既开胃又养生。
芒种时节,让我们遵循"忙而不乱"的古训,既要把握农时勤奋劳作,也要懂得调养身心。品尝时令美味,践行传统习俗,这个盛夏必将平安顺遂。记住老祖宗的智慧,芒种过得有讲究,整个夏天都有精神!
关于芒种时节的食俗,就分享到这里,朋友们,大家还有什么不同的习俗推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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