在大众的普遍认知里，蒜蓉与海鲜搭配，常常能为海鲜菜肴增添丰富的风味层次。无论是蒜蓉蒸扇贝，还是蒜蓉蒸大虾，均是这一搭配的典型范例。

经实践验证，在海鲜料理中加入适量蒜蓉，不仅能够有效祛除海鲜的腥味，还能显著提升其鲜美口感。故而，大型酒楼在烹制海鲜时，更倾向于运用蒜蓉进行调味。

在夏季，部分海鲜酒家还会在蒜蓉海鲜的基础上添加粉丝。如此一来，制作出的菜品不仅味道鲜美，而且在蒸制过程中，粉丝能够吸收海鲜渗出的汁水，使整道海鲜菜品更具特色，品质得到进一步提升。

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很多人爱吃鱿鱼，但吃的多是一些烤鱿鱼，烤制出来的鱿鱼多半加有胡椒粉和辣椒面，彻底遮挡住了鱿鱼的鲜美，所以很多人即便吃过好几份的鱿鱼，也对鱿鱼的味道没有太多的印象，有的只是烤鱿鱼的麻与辣。如果真想品味原汁原味的鱿鱼，还得靠煮或是蒸，不过比起蒸，煮制出来的鱿鱼往往营养尽失，没有鲜味可言，所以要吃原汁原味的话，只能靠蒸了。一切皆可蒜蓉，教你蒜蓉粉丝蒸鱿鱼，在家也能做出大酒楼的水准。

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【蒜蓉粉丝蒸鱿鱼】所需食材：1把粉丝、2只鱿鱼、180克蒜蓉酱、10克味极鲜、15克葱花

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1.取粉丝提前用凉水泡软，切成4厘米左右的小段，摆在盘子里。将鱿鱼去除内脏和眼睛后，再用清水洗净。

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2.将鱿鱼改刀成鱿鱼圈，可以在蒸制的时候，加快鱿鱼的蒸熟程度。

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3.粉丝上浇入少许蒜蓉酱，放入鱿鱼后，继续在鱿鱼表面也均匀的码上蒜蓉酱。

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4.蒸锅水开以后，放入鱿鱼蒸制5分钟，随后淋入味极鲜，撒上葱花，浇入热油即可享用。——蒜蓉粉丝蒸鱿鱼说在蒸制鱿鱼的时候，一定要把握好时间，不然蒸制的时间过长，鱿鱼就很容易咬不动了。