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导读
我们一家三口，白天都各自忙碌，我和老公要工作，孩子要去上学，每天基本上都是晚上才有机会一家人坐下来好好吃饭。
为了能够让孩子吃的更健康更有营养，我每天下班后第一时间就是去超市买菜，然后回家做晚餐，老公却去学校接孩子。
相对于点外卖而言，我更喜欢吃自己做的饭菜，不需要多豪华，也不需要多昂贵，只要食材新鲜，简简单单几道家常菜，就能让整个人从胃到心都舒坦起来。
昨天晚上我做了4道菜，一家人都吃的很开心，原来吃干净清爽的晚餐，真的会很舒服，网友看后夸赞道：“比外卖强百倍，看完我手上的外卖不香了，我也想回家吃饭了。”
到底做了哪些晚餐菜肴呢？
首先是腊肠蒸蛋，这是一个懒人版的硬菜，因为蒸蛋是做起来最简单的一道饭菜，但是想要做的好吃，还是需要一番功夫的。
家里去年晒的腊肠还有，于是我将其拿了出来，将腊肠切片，孩子正在长身体，此时要多吃点肉。
接着取一个大碗，放入三个鸡蛋，放入1倍左右的温水，加入少许盐，少许生姜，将鸡蛋打散，让泡沫彻底打发出来。
接着锅中放入开水，将水烧开，放入蒸笼，将鸡蛋放入锅中，蒸10分钟后，放入切好的腊肠，继续蒸5分钟左右，最后撒入少许葱花即可出锅。
蒸蛋出锅，孩子看到后，连忙就装来了一碗白米饭，将鸡蛋，腊肠放入米饭里，吃起来咸香美味，鸡蛋滑嫩爽口，非常适合下饭吃。
第二个菜是麻辣虾，这是给我们夫妻俩准备的菜肴，孩子由于之前吃虾太多了，导致他吃腻了，如今看到都不愿意吃了。
我将新鲜的虾去掉虾线，冷水下锅，先进行焯水，焯水后放入冷水中过凉，沥干水分备用，接着锅中放入少许油。
先下入姜片，火锅底料，炒出香味，接着放入一小把花椒，再倒入沥干水分的虾，放入盐，生抽，蚝油进行调味，最后大火收汁即可。
这样做出来的麻辣虾，吃起来跟外面买的口感类似，虾肉紧实弹牙，外壳酥脆，带着麻辣的汤汁，嗦一口特别过瘾。
第三个菜是青椒烧茄子，说道这个菜大家都不陌生，如今进入五月最适合吃的就是青椒和茄子，此乃当季新鲜的美味食材。
将茄子切片，放入水中浸泡一会，然后捞出沥干水分，放入少许盐，将茄子的水分逼出来，等会炒的时候更加方便。
接着锅中放入少许油，油热后，放入茄子，大火爆炒，加入少许剁椒，少许青椒，继续翻炒，加入盐，生抽，蚝油进行调味，最后大火收汁即可，吃起来特别的下饭。
第四个菜是肉沫豌豆，现在这个时节的豌豆鲜甜脆嫩，我们家的孩子最爱，将焯水买的豌豆剥壳，清洗干净。
接着锅中放入开水，下入少许油，少许盐，将剥好的豌豆倒入锅中，大火焖煮5分钟，让豌豆彻底煮熟，然后放入冷水中过凉，沥干水分备用。
接着锅烧热，倒入食用油，先将腌制好的肉沫炒出香味，在放入少许蒜末炒出香味，接着放入少许小米椒，倒入豌豆。
加入盐，生抽，蚝油，鸡精进行调味，放入少许水，翻炒片刻，大火手指即可出锅，吃起来香辣美味，特别适合配米饭吃。
我们一家三口，晚上吃的这4个菜非常普遍，但是却是干净清爽美味，吃完之后，整个人从胃到心都是舒坦的，只要用心去做，家常菜也能吃出幸福感。
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