王慧静的移动咖啡车由一辆新能源车改装而成。
你发现了吗？最近傍晚，城区街头陆续出现不同风格的移动咖啡车。车子旁，三三两两的年轻人坐在户外椅上畅聊，手里端着咖啡或饮料。
随着户外经济盛行，移动咖啡车也悄然兴起。没有固定的营业场所，制作设备都在一辆车上，出不出摊要看老天脸色……这究竟是创业新赛道，还是昙花一现的网红经济？
打开后备厢，就是饮品制作间。
清晨6点的东城还笼着一层微凉晨雾，街道上已有车流缓缓穿行。家住城区汉宁东路的王慧静早早起身，简单收拾后便驱车前往总部中心附近。6点50分，她把车停在路边车位里，开启后备箱，一方精巧的移动咖啡吧台随即亮相。赶路的上班族、送学的家长不时停下来，取走一杯杯现磨咖啡。
这辆看似普通的移动咖啡车，内部空间紧凑却一应俱全，各类咖啡制作物料摆放得满满当当。“这是我爱人为我设计定制的专属工位。”王慧静笑着介绍。分层抽屉规整收纳着吸管、糖包等小件用品，咖啡机、杯架错落排布，推拉之间，完整的制作区域便可快速成型。后排座椅处加装了小型冰箱，冰块、鲜奶、各式果汁分类摆放，搭配备用电源，足以支撑全天出摊。“特意选择新能源车，用电便捷，也为我的小小梦想添了一份助力。”她一边擦拭咖啡机，一边说道。
现磨鲜萃的咖啡香气四溢。
1987年出生的王慧静，老家在河南。此前她在女装店工作，一场意外导致腰部受伤后，便辞去了原有工作。赋闲在家的日子里，她渐渐爱上了研磨、冲泡咖啡的过程。袅袅咖啡香抚平了内心的焦躁，也让她萌生了摆摊售卖咖啡的想法。
在此之前，王慧静曾先后在杭州下沙、江滨以及河南老家尝试经营流动咖啡摊，生意始终难以维持。去年1月，她跟随爱人来到东阳，再度鼓起勇气重新出发。“第一天只卖出了4杯，第二天5杯，第三天只有3杯……”回忆起创业初期的时光，王慧静记忆犹新。她没有就此放弃，通过日复一日的用心经营，慢慢积累起稳定的客源。
做一杯冰拿铁，只需两三分钟。
手机响起提示音，王慧静看完消息便立刻动手制作饮品。研磨、萃取、封盖，整套动作麻利娴熟、一气呵成。为节省时间，她的大部分顾客会提前通过微信下单，途经时顺路取走，全程仅需两三分钟。“有一位常来买冰美式的外卖小哥，熟络之后常主动帮忙转送订单，我就用一杯饮品当作答谢。”王慧静说。
做咖啡之余，王慧静会开启手机直播。镜头对准操作台，她一边制作饮品，一边和网友闲聊，分享实用的咖啡知识，讲述摆摊日常。王慧静坦言，如今的生意算不上红火，收入平平，支撑她坚持下去的，与其说是谋生的需要，不如说是心底那份难以割舍的咖啡情怀。
夏天的夜晚，亮起暖黄色灯光的移动咖啡车吸引许多市民打卡。
夏天天气炎热，王慧静选择下午收摊休息。待到夕阳西下、夜幕降临，她又会转战公园边继续营业。入夜后，咖啡车换上了新招牌，主打手打柠檬茶等特色饮品。不少市民停下脚步，点上一杯饮品，围坐闲谈。
王慧静把咖啡递给客人。
当“户外+摆摊+咖啡”3个高流量关键词“牵手”，移动咖啡车乘风而起。相比于传统的实体咖啡馆，移动咖啡车看起来门槛不高、能省下房租等成本，但仍面临诸多瓶颈。一方面，经营者要克服天气变化、客流波动等困难；另一方面，食品安全和经营资质等也是绕不开的坎。王慧静坦言，因缺乏固定经营场所，移动咖啡车难以办理营业执照等证件，她期待相关部门能完善规章制度，在规范行业的同时支持“小微”个体创业创新。
记者丨东阳市融媒体中心 胡媛 吴意琼
编辑：杨宗宪
二审：厉欢欢
终审：吴旭华
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