今日毒五月！这3种食物再贵也要吃，补足阳气，祛湿排毒一身轻
进了农历五月，家里老人就开始念叨了——"毒五月"来啦，吃东西得讲究着点。
说实话，"毒五月"不是真的有啥毒哈，是老辈人传下来的说法。农历五月刚好是又热又潮的时候，蚊子虫子全冒出来了，人动不动就浑身没劲、舌苔厚、睡不踏实。民间讲这时候身体里的湿气重、阳气容易泄，所以管它叫毒月，提醒你该调理了。
老传统说毒五月要吃三样东西：一样补阳气的、一样排湿气的、一样清火的，三管齐下。
姜母鸭，浓香型的，光闻着味就浑身暖乎乎的了。
鸭子要买麻鸭或者番鸭，别买那种大白鸭，肉太肥了。鸭肉切块，冷水下锅焯一下，把浮沫捞干净。生姜得多放，至少一大块，切片别太薄，太薄了炖久了就没味了。
锅里倒芝麻油，油热了把姜片放下去小火煸，注意哈，煸到姜片边缘卷曲、香味出来，这时候满厨房都是姜和麻油的味道。然后把鸭肉倒进去翻炒，炒到鸭皮微微焦黄，加一勺米酒、两勺生抽、半勺老抽上色，加水没过鸭肉，大火烧开转小火慢慢炖。
炖差不多40分钟吧，筷子能轻松插进鸭肉里就行了，这时候汤是浓稠稠的，姜的辛辣和麻油的香全钻进鸭肉里去了。出锅前大火收个汁，撒点枸杞进去，颜色更好看。
这鸭肉啊，炖得酥酥烂烂的，筷子一夹肉就散了，姜味和麻油香裹得紧紧的，咬一口汁水直往外冒，配饭绝了。老辈人说五月吃姜母鸭是"补阳气"的——这话有几成道理我不打包票哈，但鸭肉营养是真扎实，蛋白质大概每百克十五六克，脂肪里不饱和脂肪酸多，比猪肉友好多了。
冬瓜薏米排骨汤，夏天喝一碗比啥都舒坦。
薏米提前泡两三个小时，不泡的话炖不烂。排骨段焯水去血沫，冬瓜去皮切大块，别切太小了，一炖就化没了。
排骨和薏米先下锅，加足水，大火烧开撇掉浮沫，转小火炖40分钟。时间到了再把冬瓜放进去，再炖20分钟就够了。冬瓜不经煮，放早了全化汤里了，就剩一根皮在那漂着。
出锅前撒一点点盐就行，这道汤图的就是清甜，盐多了把冬瓜本身的甜味盖住了就可惜了。盛出来汤是奶白奶白的，冬瓜是透明的，薏米一颗颗软软糯糯的。
喝一口，清甜清甜的，排骨的鲜、冬瓜的润、薏米的糯全在这一碗里了，夏天出汗多的时候来一碗，整个人从里到外都舒畅了。老辈人说冬瓜薏米是"祛湿搭档"，民间一直都这么传的嘛。冬瓜热量极低，大概每百克才十二大卡，薏米的蛋白质和膳食纤维都不低，这两样搭一起，吃完胃里不堵得慌。
莲子百合绿豆汤，毒五月最后的收尾就靠它了。
莲子提前泡，芯要不要去看你，怕苦就去掉，不怕苦留着更好，老辈人说莲子芯是清火的。干百合也提前泡软，绿豆洗干净就行了。
三样东西一起下锅，加足水大火烧开，转小火煮到绿豆开花、莲子粉糯了就好，大概30到40分钟。喜欢甜的加冰糖，想清淡的就啥都别加，百合自己就有股淡淡的甜味。
煮好的汤是碧绿碧绿的，莲子粉粉糯糯的，百合软软滑滑的，绿豆全爆开了，沙沙的口感，喝一口从头凉快到脚。放进冰箱稍微冰一下，比啥饮料都解暑。
绿豆的蛋白质是真不少，每百克大概二十多克，钾更是有七八百毫克，莲子百合的嘌呤都极低，痛风人群也能放心喝。老话说五月喝了这碗汤"毒气不近身"，虽然夸张了点哈，但喝完人清爽了是真的。
小贴士
啰嗦几句哈，三道菜各有人群需要注意的。
姜母鸭热性重，本来就是热性体质、动不动就上火长痘的人悠着点，吃多了嗓子疼别怪我没说。正在感冒发烧的也别吃，火上浇油了属于是。鸭肉嘌呤不低，痛风急性期别碰，三高的朋友吃鸭肉去皮少油。
薏米和冬瓜都偏寒，脾胃虚寒的人喝了容易拉肚子，可以把薏米先干锅炒一炒再煮，能缓一缓寒性。孕妇别吃薏米，这个是明确的哈。排骨嘌呤也中等偏高，痛风的朋友喝汤别吃肉。
莲子百合绿豆汤虽然清爽，但三样东西都是偏凉的，脾胃本来就弱的人别喝冰的，常温喝一样解暑。便秘严重的人莲子少吃，莲子里含鞣酸，收敛作用比较强。绿豆降血压效果不小，本身血压偏低的人别一口气喝太多。
你家五月会吃啥来应这个"毒五月"？有没有祖传的老方子？来评论区唠唠呗，说不定大伙能凑出一本"民间食疗大全"～
觉得有用的话顺手转发给家里管锅灶的那位，这个五月一起按老传统调理好！
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