无鱼不成席～中秋家宴怎么少得了鱼！ 家宴是家的味道，是妈妈的味道。 更是需要传承的味道。

该文章来自豆果美食达人作者劉青山

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食材

  • 偏口鱼 3条
  • 葱 1根
  • 姜 2片
  • 八角 1个
  • 蒜 1瓣
  • 糖 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 醋 1勺
  • 盐 少许
  • 豆瓣酱 1勺

步骤

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  2. 食材清洗好

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  2. 葱姜蒜切碎八角掰开备用
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  2. 锅中稍多油烧热

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  2. 加葱姜蒜炒香

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  2. 2勺生抽
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  2. 一勺料酒

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  1. 一勺醋

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  1. 一勺老抽

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  1. 一勺豆瓣酱

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  1. 翻炒均匀
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  1. 加八角

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  1. 加少许水

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  1. 放入鱼

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  1. 表面撒少许盐

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  1. 一勺糖炖15～20分钟

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  1. 出锅撒韭菜或香菜

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