说起黄花菜，大伙儿都不陌生。菜市场里干巴巴的一把，炖肉、煮汤、拌凉菜，哪儿都少不了它。可您知道吗？这黄花菜背后，还有一段挺有意思的故事呢。
话说两千多年前，秦朝末年，天下大乱，老百姓被秦二世胡亥那昏君逼得活不下去了。陈胜、吴广一呼百应，揭竿而起，带着农民兄弟们造了反。这一造反不要紧，还真成了事！陈胜打下了一大块地盘，自立为王，号称"张楚"，好不威风！
您想啊，一个从前给人扛长活、吃不上穿不上的穷汉子，一夜之间当了大王，那日子过的是啥样？宫里头三天一小宴，五天一大宴，山珍海味摆满了桌子，什么熊掌燕窝、驼峰鹿筋、鲍鱼海参……天底下叫得上名的好东西，他全吃了个遍。
可这人哪，就是怪。没吃的的时候，恨不得啃树皮都香；吃多了好的，反倒觉得嘴里没味儿了。陈胜就是这样，山珍海味吃多了，天天皱着眉头扒拉两口就撂筷子，问他咋了，他说："没味儿，啥都没味儿！"
御厨们急得团团转，换着花样做，煎炒烹炸、蒸煮焖炖，十八般武艺全使上了，陈胜就是提不起兴致。有时候一桌子菜，他挨个尝一口，挨个吐出来，最后干脆把筷子一摔："不吃了！你们就不会做点别的？"
御厨们面面相觑，心说：天底下的好东西都给您做了，您还要吃啥？难不成要吃龙肉？
这天晚上，陈胜翻来覆去睡不着。睡不着的时候人就容易想事儿，他一下子想起从前的事来了——那时候他还是个穷光蛋，给人种地、扛活，吃上顿没下顿的。有一年闹饥荒，实在饿得不行了，只好端着破碗出门讨饭。
讨饭的日子，那叫一个苦啊！走一家关一家门，喊一声挨一声骂，有的人还放狗咬他。他饿得两眼发黑，腿软得像面条，心想：今儿怕是要饿死在路上了。
就在他快要撑不住的时候，一个姓黄的老婆婆喊住了他。黄婆婆也是个穷苦人，自己都吃不饱呢，可看陈胜饿成那样，心一软，回家端了一碗菜出来递给他。
那碗菜，说起来也不算什么好东西，就是自家菜园子里种的，加了点盐巴煮了煮。可陈胜接过来一吃——我的天！那叫一个香！又香又甜，每一口都像吃到了人间美味！他狼吞虎咽，连汤都喝了个精光，一碗菜下肚，整个人都活过来了。
他当时含着泪跟黄婆婆说："婆婆，这菜太好吃了！我陈胜要是将来有出头之日，一定报答您！"
黄婆婆笑了笑，摆摆手："孩子，吃饱了就好好活，啥报答不报答的。"
后来呢，陈胜真的出了头，造了反，当了王，把从前讨饭的日子忘了个一干二净。
可今夜不知怎的，那碗菜的味道突然又浮上来了。那个香啊那个甜啊，好像比宫里所有的山珍海味都好吃！陈胜越想越馋，越馋越想，一拍大腿："对！就是那个味道！来人呐，去把黄婆婆给我找来！"
手下人领命，找了好些日子，还真把黄婆婆找到了。老人家头发全白了，背也驼了，可精神还好。听说陈胜当了王要见她，黄婆婆也不怯场，说："找我啥事？是不是想吃我那碗菜了？"
陈胜一见黄婆婆，又激动又亲切，拉着老人的手说："婆婆！就是您那碗菜！我到现在都忘不了那个味儿！您再给我做一回吧！"
黄婆婆笑了笑，答应下来。她让人找来菜料，跟当年一样，洗好切好，加盐煮熟，简简单单，不加什么花里胡哨的佐料。
菜端上来了。陈胜迫不及待地拿起筷子，夹了一大口，往嘴里一塞——
"呸！呸呸呸！"
陈胜一口吐了出来，脸都皱成了苦瓜："苦！又苦又涩！这啥东西！这哪是当年那个味儿啊？"
他放下筷子，一脸失望地看着黄婆婆，言下之意：您是不是手艺退步了？
黄婆婆不慌不忙，放下手里的勺子，看着陈胜，慢慢说了这么一番话——"大王啊，这菜还是当年的菜，做法还是当年的做法，一点都没变。变了的是您啊！"
陈胜一愣。
黄婆婆接着说："当年您为啥觉得又香又甜？因为您又饥又渴，饿得前心贴后背，一口热乎的能救命，吃啥都跟吃蜜似的。可现在呢？山珍海味天天摆着，您吃都吃厌了，嘴刁了，舌头也刁了。不是菜变苦了，是您的嘴变娇了！"
陈胜张了张嘴，想说什么，又说不出来。
黄婆婆叹了口气，加重了语气："大王，您可知道吗？在您吃腻了山珍海味的时候，这天下还有多少老百姓在吃糠咽菜？还有多少人衣不遮体、食不果腹？您是从苦日子里走出来的，可不能忘了本啊！俗话说得好——水能载舟，亦能覆舟。老百姓能捧您上王座，也能把您拉下来！"
这话像一盆冷水，从头浇到脚。陈胜的脸一阵红一阵白，坐在那里半天说不出话来。过了好一阵子，他慢慢站起来，走到黄婆婆面前，"扑通"一声跪了下去！
黄婆婆吓了一跳，赶紧去扶："大王，您这是——"
陈胜羞愧得满脸通红，低着头说："婆婆，今天全靠您当头一棒点醒了我！要不是您这番话，我恐怕就要走到忘恩负义那条歪路上去了……我陈胜，差点忘了自己是从哪儿来的！"
从那以后，陈胜像换了个人似的，不再整日吃喝享乐，开始认真理会朝政，体恤百姓。他还专门派了一队士兵，在黄婆婆女儿金针姑娘的指点下，种了一大片的黄花菜。
为什么要种这菜呢？陈胜说：一来，这菜救过我的命，不能忘；二来，我要天天看见它、尝尝它，提醒自己别忘了从前的苦日子，别忘了老百姓还在受苦。
他还亲自给这菜取了个名字——"黄花菜"，因为那花开得金灿灿的，像个小喇叭，看着就让人想起黄婆婆端菜出来的那个暖洋洋的午后。
金针姑娘是个勤快人，接了母亲的活儿，日日夜夜精心打理这片黄花菜，浇水施肥、除草捉虫，比伺候亲闺女还上心。菜长得好，花也开得好，金灿灿的铺了一地，远远望去，像铺了一层碎金子。
老百姓感念金针姑娘的辛劳，又给这菜起了个别名——"金针菜"。所以您看，黄花菜和金针菜，其实是同一样东西，叫法不同罢了。
后来啊，黄花菜传遍了大江南北，成了老百姓饭桌上最常见的菜。炖肉放一把，提鲜；煮汤撒几根，增香；拌凉菜来一碟，清脆爽口。别看它不起眼，论味道、论讲究，一点也不比那些山珍海味差。
只不过啊，同一个菜，饿肚子的人吃着是人间美味，撑着肚子的人吃着就觉得寡淡。所以说到底，不是菜有好坏，是吃菜的人有心没心。
陈胜后来虽没能坐稳江山，可这黄花菜的故事倒是流传了下来。它提醒着后人：别忘了来时的路，别忘了挨饿的滋味，别忘了是谁帮你撑过了最难的日子。人这一辈子啊，最怕的不是吃苦，是享了福就忘了苦——那才真是比苦还苦！
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