老人吃饭没胃口？这家养护院悄悄做了一件事|夏季养生|新鲜|时令|汤品|膳食

初夏时节，气温持续走高，高温天气易引发老年人食欲下降、身体燥热、身心不适等问题。科学合理的膳食调理，是长者夏季养生、安稳度夏的关键。为切实守护院内长者饮食健康，适配老年人夏季身体机能和饮食特点，重固九如城养护院精准优化食堂菜品体系，全新推出清淡易消化、清热解暑的夏季专属膳食，以新鲜食材、科学配比、暖心服务，全方位筑牢长者夏季饮食健康屏障。

夏季养生，饮食以新鲜为先、清淡为要。走进养护院后厨配菜间，工作人员正细心切配番茄、茭白、青菜等各类夏季时令食材。结合老年人肠胃功能偏弱、夏季忌油腻厚重的饮食特点，养护院食堂全面优化菜品结构，摒弃重油、重盐、重糖的传统烹饪方式，主打清爽软糯、营养均衡、易于吸收的时令菜品。在食材把控上，养护院建立严格的食材采购与管理制度，每日清晨甄选各类当季新鲜蔬菜、优质食材，严格规范食材清洗、加工、烹饪全流程，坚决杜绝不新鲜食材上桌，最大程度保留食材原生营养与清爽口感，让长者吃得新鲜、吃得安心、吃得健康。

在优化正餐菜品的基础上，养护院紧扣夏季养生需求，持续丰富特色膳食品种。针对高温燥热天气，院内计划后续全新上线午后养生汤品，将慢火熬制的绿豆汤等经典解暑饮品纳入夏季膳食清单。汤品将秉持清甜温润、凉而不寒的养生原则，科学调控甜度，兼顾口感与养生功效，待上线后可有效帮助长者清热祛暑、补充水分、舒缓燥热，进一步丰富夏季饮食体验，全方位适配长者夏季养生需求。

重固九如城养护院院长郇建冰介绍，为持续精进膳食服务、贴合长者个性化饮食需求，院内建立了常态化膳食监督优化机制，每月定期召开伙管会。邀请食堂工作人员、在院长者及长者家属共同参与，搭建高效畅通的多方沟通平台。会上，各方代表畅所欲言，复盘当月菜品口味、食材品质、菜品种类、就餐服务等整体情况，梳理服务短板与现存问题，针对性提出优化建议和整改方案。

依托常态化伙管会沟通机制，养护院能够精准捕捉长者饮食偏好，结合四季时令变化与老年膳食营养标准，动态更新、优化月度菜品菜单，真正实现“按需配餐、精准供餐”。透明化、常态化的膳食管理模式，有效解决了长者就餐各类问题，持续提升菜品质量与就餐体验，也让家属更放心、更安心，切实增强了长者的养老幸福感与获得感。