天儿一热，腿肚子抽筋、脑袋发晕、心跳像打鼓？别急着灌可乐、啃香蕉，那点儿钾塞牙缝都不够。
白笋干甩香蕉15条街，5300mg/100g，泡发一把炒辣椒，三筷子顶十根香蕉。菌菇里干香菇排老二，4640mg，口蘑3106mg，冷冻存，90%钾还在，连冰碴子一起下锅，省事。
紫菜煮汤别泡烂，3500mg钾，撒点虾皮，咸鲜刚好。黄花菜干品2800mg，凉水泡俩小时，焯水一分钟，拌蒜末香油，爽脆。奇亚籽407mg，扔酸奶里隔夜成布丁，早餐顺手补500mg。
蒸蛋别只做鸡蛋羹。口蘑、杏鲍菇、蟹味菇切丁铺底，蛋液盖面，蒸10分钟，一盘钾含量破4000mg，小孩抢着吃。紫薯压泥，裹碎海苔，微波炉叮两分钟，手卷完成，钾量直接+60%。
运动后别只喝矿泉水。椰子水300ml+半个柠檬汁+一撮盐，摇一摇， potassium water 完成，2小时内灌下去，抽筋概率掉一半。高血压人群盯住4700mg/日，但每月抽血查血钾，别自己乱加。孕妇每天多补300mg，牛油果半个就够，脂肪不高还顶饱。老年人别一次吃太多，分三顿，蒸蛋、紫薯卷、紫菜汤轮着来。
菌菇洗好直接冷冻，煮面掰两块丢进去；红薯、土豆带皮蒸，削皮那刀下去，35%钾没了。绿叶菜急火快炒30秒出锅，颜色还绿，钾也锁死。干海带、笋干冷水泡4小时封顶，再泡就全跑汤里了。
香蕉补钾排第37位，别再神话它。大量出汗后光灌水，血钾被稀释得更低，心跳直接蹦迪。咖啡、奶茶一杯接一杯，钾顺着尿跑路。炖肉一小时、炒菜五分钟，锅里的钾70%蒸发，心疼不？
6月吃新鲜口蘑、紫土豆、毛豆，7月接着造；8月换鲜香菇、红薯，9月加菠菜，全年备胎干海带、奇亚籽、牛油果，不怕断货。中国营养学会说了，普通人每天2000-4000mg，夏天或撸铁党加20%，"菌+豆+薯"三连击，轻松达标。最新研究还给糖，坚持高钾饮食，肌肉耐力+15%，热衰竭风险-30%，夏天也能生龙活虎。
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