俗话说“不到夏至不热”，这话说得一点也不夸张， 虽然在立夏后，天气就开始热起来了，但初夏的热与盛夏的热根本不在一个等级上，初夏虽热，但好在早晚还有凉意，阴天下雨也能明显感觉到清凉，让人感觉非常舒适。而到了夏至后，气温持续攀升，无论白天还是晚上，都给人一种热气扑面而来的感觉，雨后热意不减，反而显得更闷了，身上的汗总是止不住地流。
从夏至开始，一直到整个三伏天，是夏季乃至一年中的特殊时期，其考验着我们每一个人，尤其是中老年，由于体质特殊，在这样的气候里也就显得更加难熬。一方面要注意避暑乘凉，多加休息，同时也要在饮食中加强营养，将身体自内而外调理好，才能顺利度过三伏天。
潮热闷湿的季节，人们容易脾胃不适，没有食欲，因此在饮食上需要讲究些，要满足营养所需，也要美味可口，届时可以做些小零食，一次多做些，保存起来，随吃随取，简单方便。下面就来跟大家分享3种，中老年人别舍不得，从现在到三伏天，每天都吃些，营养解馋，身强体壮精神足，来看看吧~
一、核桃红枣糕
两种都属于药食同源的食物，可以帮助我们滋阴护眼，养元益气。核桃仁中富含不饱和脂肪，磷脂，维E，钙，钾等，有益于健脑益智，保护心血管，强健骨骼等。二者作为基础食材来做小零食，香甜可口，越嚼越香，中老年人每天吃两三块，解馋又滋养，还帮助润肠通便。
1、红枣与核桃的量可以1:1，也可以自己调整下，核桃仁剥出来，用平底锅小火炒炒，微微发黄时晾凉，这样会很脆，吃着也更香。
2、红枣洗过后，要把核剔出，继而装到料理机中，加点饮用水，搅一搅，打成细腻的红枣泥状。
3、红枣倒在不粘锅里边，先把火候调大些，这样可以将其中的水分快速蒸发出去。
4、待变粘稠时，往里边补充一点木薯淀粉，200克红枣加25克，再补充100克左右的麦芽糖。然后继续炒，一直炒到抱团的状态。
5、把核桃仁倒进去，快速翻拌，与之混合匀。之后在不粘模具中刷点油，其倒进去，摊平晾凉。
6、接着将其切成小块，可以用袋子分别密封起来，也可以装到罐子里密封。冰箱冷藏，香甜可口，补气养元。
二、黑芝麻饼干
相信很多人吃过这个小饼干，其不仅嚼着特别香，我们自己做也非常营养健康。以黑芝麻和蛋清为主，可以为我们补充优质蛋白，氨基酸，维E，钙，铁，钾，硒等，有益于保护心血管，抗炎症，强健筋骨等。
1、先在碗里放蛋清2个，10克糖，20克玉米油，3克泡打粉，1克盐，蛋抽充分搅散拌匀。
2、接着准备黑芝麻70克，倒进去，再补充些淀粉，调成糊状，要有一定的流动性。
3、将其装进裱花袋，然后准备个烤盘，裱花袋剪开小口，一一挤入烤盘，要尽量薄一些，这样烤出来更脆。
4、把烤箱调整到170度，先预热5分钟的样子，烤盘放入中层，继续保持同样的温度，25到30分钟就熟透了。这时候还不是特别脆，要等待凉透了。
5、我们准备个罐子，将其装进去，防止变潮。每天吃两三块，浓香酥脆特解馋。
三、牛肉干
其是优质蛋白的重要来源，吸收效率高，有益于补气养血，强壮筋骨。不过其烹制起来比较麻烦，届时可以做成牛肉干，一次多做一些，可以保存很长时间，随吃随取。自己做的简单健康，营养更充足。
1、新鲜的牛肋条，或是牛上脑，或是里脊，先洗洗，之后切成均匀一些的长条形状。
2、准备些生姜丝，蒜片，白芝麻放进去，再淋上一点料酒，盐也不用很多，一点生抽，孜然粒少许，一点花椒粉，仔细拌匀了。先腌一小时左右。
3、接着将其摆入空气炸锅，温度在200度，时间大约需要二十分钟。在10分钟的时候，要换一次纸，并且翻一次面，再放进去，继续烤。当然如果喜欢吃硬一点的，可以把时间延长些。
4、也可以用烤箱来做，一样的温度和时间。都属于低脂无油的，非常健康，而且越嚼越香。做好之后晾凉，装进密封袋，低温保存，可以更好保持风味。
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