今天五月二十五日，记住“吃四样，做一事，忌一事”，安康过五月|五月|小米辣|生姜|绿豆|艾草|黄鱼|黄鳝

今天是农历五月二十五日，今天传统习俗身份多重，包括了末端午、九毒末日、小白龙探母日、分龙日、碧霞元君寿诞、黄道除日、部分地区安苗节，兼具农耕祈福、驱毒养生、地方庙会三大类民俗。今天农历五月二十五日，记住“吃四样，做一事，忌一事”习俗，顺遂安康过五月！

一、吃三样

结合龙探母、安苗节、九毒末日、分龙日各地民俗，农历五月二十五日传统食物分通用吃食、南北特色、养生清暑。

1、吃五黄食材

延续端午食黄压毒的习俗，这天常吃黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒（黄酒少量饮用，孩童只沾额头），民间认为可镇压五毒，少生疮疖。这个传统习俗源于古人对五行学说的应用，五黄有驱邪避寒的寓意。黄鱼肉质细嫩，富含优质蛋白。

食材：黄鱼、大葱、小葱、红椒、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油

做法：1、黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开。2、剖开后去掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。3、两边各切几刀，中间不要切段。4、先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。5、鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。6、等水烧开后，放入蒸锅中蒸8分钟。7、蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。8、在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。9、最后淋上热油就完成了，肉质鲜嫩无比。

2、吃绿豆百合粥

农历五月二十五日是毒月末尾，暑湿最重，绿豆清热解毒、去暑气，加百合安神，正午燥热时分饮用，缓解心烦闷热。绿豆百合粥是一道清热解暑、润肺去火的家常粥，制作简单，适合夏季食用。

食材：绿豆、干百合、大米、冰糖、陈皮、水

做法：1、绿豆洗净用清水泡3小时，百合洗净备用。2、锅中加适量水，倒入绿豆百合大火烧开小火熬。3、熬至绿豆开花，放入冰糖，再熬5分钟即可。4、绿豆百合粥熬好了待凉，放冰箱冷藏，天热来一碗爽爽的透清凉。

3、吃黄鳝

黄鳝正是鲜嫩肥美之时，营养又好吃，具有解毒、补肝等作用，被认为具有特殊的驱邪功效，功能可补虚损，除风湿，强筋骨。民间认为食用黄鳝可增强人体抵抗力，有助于顺遂度过五毒月九毒日。黄鳝是富贵吉祥的象征，有着吉祥如意的美好寓意。

食材：黄鳝、大蒜、小米辣、生抽、老抽、姜、料酒、白糖、盐

做法：1、黄鳝处理起来很麻烦，因为很滑，鱼肚子里内脏给取出切断，清洗干净，泡水里半小时，可多换几次水，主要泡去血水去腥味。2、锅里烧开水，把黄鳝段放进去焯水去表面粘液，颜色发白即可。3、准备小米辣两根，不吃辣可不放！大蒜一颗，喜欢吃可多放，上不封顶。4、生姜片切丝，小米辣切段。5、锅里倒适量油，烧热放入蒜头，小米辣，生姜丝，翻炒一会儿出香味，加入黄鳝段，翻炒均匀。6、加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺酱油，一勺糖，适量盐，和小半碗的水，烧开后转小火煮10分钟。7、出锅前可撒入葱花或香菜点缀。

4、吃艾草点心

端午留存艾草，制作艾草糕、艾草团子、艾草粿，祛湿健脾，驱散体内湿毒。将艾草做成各式好看，好吃的美食，这块艾草糕软糯有韧劲，简单易做。

食材：糯米粉、粘米粉、艾草泥、澄粉、水、玉米油、白砂糖

做法：1、艾草挑洗干净，放少许小苏打焯水，艾草用破壁机打成细腻的艾草泥备用。2、先把澄面、水、糖混合小火炒成团，糯米粉、粘米粉、艾草泥混合成团，加入炒成团的澄面团揉合成生糕团。3、分切压模，模具可用家中任意模具压模。4、生糕压制成形后上锅蒸十二分钟，蒸好表面涮薄油防粘防风干。5、艾草糕颜色好看啊，碧绿清香。