齐鲁网·闪电新闻7月9日讯 近日，济南市食用菌产业技术创新团队在本地菌菇种植基地首次试栽黄牛肝菌（俗称“人工见手青”）取得圆满成功。这一珍稀食用菌品种原多生长于云南等热带亚热带地区，如今在北方实现人工驯化栽培，既丰富了泉城市民的餐桌，也为当地菇农开辟了新的增收渠道。

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黄牛肝菌学名中华腐生牛肝菌，野生品种含有神经致幻毒素，食用不当易引发中毒反应。而本次济南驯化栽培的菌株经多轮食用验证，未出现明显毒性反应，食用安全隐患已基本消除。团队首席专家、济南市农业技术推广服务中心正高级农艺师周学政介绍，刚起步时菌丝不萌发、出菇量少，经过数月一线试验，团队逐步摸清了菌菇的“脾气”，如今菇房出菇效果良好，人工栽培的黄牛肝菌口感脆嫩鲜香滑，可安全食用。

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记者在种植基地看到，周学政轻轻触碰菌柄，接触面很快变为标志性的靛蓝色，这正是“见手青”名称的由来。依托智能菇舱精准调控温、湿、光及通风条件，菌包入舱覆土后仅需4至5天即现菇蕾，7到8天即可采收，完整生产周期仅十余天，可实现全年不间断连续出菇。

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济南市历城区一亩金耳农场负责人王平表示，在团队技术指导下，每个菌棒产量可达半斤左右，“一个菇房6个菌棒能出3斤多，比以前翻了几倍”。据种植户反馈，单个菌舱可产黄牛肝菌约500斤，市场批发价稳定在每斤60元左右。

未来，济南市食用菌产业技术创新团队将持续完善标准化栽培流程，推动黄牛肝菌从“试栽成功”迈向规模化、标准化发展，让这道曾经的南方山珍真正在北方扎根。

闪电新闻记者 耿欣 报道