明日入伏，提醒男人：1要吃，2要躲，3要去，4不碰，平安度过40天
老话说“男怕入伏”。这话不是瞎传的。伏天一到，暑气湿气一块儿夹攻。男人在外头打拼，汗出得多，体力消耗大，心脏负担也重。这时候再不注意，身子骨就容易亏空。
明天就入伏了。四十天的高温高湿，对男人来说是个坎。今儿就按老辈人的讲究，给大伙儿捋一捋：1要吃，2要躲，3要去，4不碰。把这些记心上，平平安安把这最难熬的日子过了。
先唠“要吃”。伏天消耗大，光吃素顶不住。得吃几样实在的，把亏掉的精气神填回来。
头一道，绿豆莲子百合汤。
有人一咧嘴，绿豆不是寒凉吗，男人喝它干啥。你错啦。男人伏天在外头跑，汗出得多，心里烦躁，嗓子冒烟。这时候光灌凉水不管用，得来碗绿豆汤清清暑热。配上莲子和百合，莲子的涩劲儿把绿豆的寒凉给收住了，百合润肺安神。三样搭一块儿，解暑不伤胃，喝完身上不燥。
1、绿豆提前泡一两个小时。莲子去芯，百合掰开洗干净。莲子芯发苦，不去掉整锅汤都苦。
2、绿豆和莲子先下锅，加足量水。大火烧开转小火，慢慢咕嘟。煮到绿豆开花，莲子粉糯。
3、百合倒进去，再煮十来分钟。百合容易熟，煮久了就烂了。
4、加几块冰糖，搅化了关火。放凉了喝，别冰镇。
汤色清亮，绿豆沙沙的，莲子绵软。喝一口，清甜顺着嗓子眼往下淌，心里那股烦躁劲一下就散了。 男人在外头晒了一天，回家喝一碗，比啥冰镇饮料都舒坦。
消暑不伤胃，伏天当家汤。
第二道，玉米莲藕炒虾仁。
这道菜清淡，但营养一点不差。莲藕这时候正嫩，清热凉血。玉米甜甜的，高纤维，能帮着肠子蠕动。虾仁蛋白高脂肪低，好吸收。三样东西都是清补的，不油不腻。男人伏天没胃口，炒这么一盘，配碗米饭，舒舒服服就是一顿。
1、莲藕刮皮切薄片，马上放凉水里泡着，倒点白醋进去，藕片不会变黑。玉米剥粒。虾仁开背去虾线，加盐、料酒、淀粉抓匀腌十分钟。
2、锅里烧水，水开把藕片和玉米粒倒进去焯烫一分钟，捞出来过凉水控干。
3、锅烧热倒油，油热下虾仁，大火快滑，虾仁变红卷曲就盛出来。
4、锅里留底油，下姜片蒜末爆香。藕片和玉米粒倒进去，大火翻炒。虾仁倒回去，加盐、白胡椒粉、蚝油调味。快速翻炒均匀就出锅。
藕片白，玉米黄，虾仁红。夹一筷子，藕片脆生生的，玉米甜甜的，虾仁弹牙。 清爽不腻，吃完胃里舒坦。伏天吃它，清补不燥。
真鲜。
第三道，姜母鸭。
这道是伏天扶阳的硬菜。男人在外奔波，看着壮实，其实伏天阳气都浮在皮上，里头是虚的。姜母鸭用芝麻油煸老姜，把姜的燥辣气煸走，变成醇厚的暖香。鸭肉凉，姜暖，凉热一中和，整道菜温润滋补，吃完不上火，只觉浑身通泰。
1、鸭肉剁块，冷水下锅加姜片料酒焯水。水开煮两分钟，捞出来温水冲净。老姜切厚片，皮留着，姜皮能中和姜肉的热。
2、锅里倒芝麻油，油热下姜片。小火慢慢煸，煸到姜片边缘卷起、颜色变深，满屋焦香。姜片捞出来，油留锅里。
3、鸭块倒进姜油里大火煸炒。炒到鸭皮紧缩、表面焦黄。加生抽、老抽、蚝油、几粒冰糖，翻炒上色。
4、煸好的姜片倒回去，加开水没过鸭肉。大火烧开转小火，盖上盖子焖一个半小时。中间翻一两次。
5、时间到开大火收汁，收到汤汁浓稠挂在鸭肉上。撒一把葱花。
鸭肉酥烂，筷子一夹就散。姜片吸饱了汤汁，嚼着粉糯糯的，辛甜交错。 吃两块肉再来片姜，胃里暖烘烘，后背微微冒汗。那股热气从肚子往四肢散，浑身舒坦。
扶阳暖身，男人伏天就该吃它。
说完了吃，再唠“要躲”。
一躲酷暑。 中午那阵子太阳最毒，别在户外硬扛。工地上能歇就歇，跑业务的把中午空出来。实在得出门，帽子、凉袖都招呼上。正午的太阳是老虎，不跟它较劲。
二躲寒凉。 从外头回来一身汗，别对着空调猛吹，别抓起冰啤就灌。毛孔正张着散热，凉气呼啦一下钻进去，轻的感冒头疼，重的寒气入骨。进门先把汗擦干，喝口温水，歇一刻钟再开空调。温度也别打太低，二十七八度正好。
三躲逞强。 伏天别跟身体过不去。扛重物、跑长路、熬夜加班，这些事悠着点。觉得胸闷气短就赶紧歇着，不丢人。身体是自个儿的，累垮了没人替。
再说“要去”。
傍晚去水边坐坐，去树荫通风处放空。
伏天不光身子累，心里也燥。下班回家别老窝在沙发上刷手机。吃了晚饭出去走一圈。去河边、湖边、公园树荫底下坐一坐。小风一吹，树叶哗啦啦响，心里的烦躁慢慢就静下来了。不用干啥，发呆就行。坐半小时，回去冲个温水澡，睡得比哪天都香。
最后唠“不碰”。
一不碰重油烟的厨房。 伏天厨房跟蒸笼一样，男人下厨不是受罪吗。做饭越简单越好，凉拌、清蒸、快炒，少起油锅。油烟吸多了嗓子发干，对肺也不好。
二不碰熬夜贪凉。 熬夜打牌、刷手机，再灌两瓶冰啤酒。看着舒坦，其实最伤阳气。晚上睡不好，白天没精神，恶性循环。伏天养阳气，早睡早起比啥补药都管用。十一点前上床，空调定时关，肚子上搭条薄毯。
明天就入伏了。男人是家里的顶梁柱，身体垮了啥都扛不住。这“1要吃，2要躲，3要去，4不碰”，条条都是老辈人传下来的实在话。把它们记心上，四十天的伏天不难熬。对自己好一点，比啥都强。
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