来源：市场资讯

（来源：南票发布）

腌菜类等食品加工企业

在生产经营中

存在多种安全风险

有限空间就是其中之一

知风险，才能防风险

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（一）蔬菜腌制

典型有限空间

蔬菜腌制行业常见的有限空间有：发酵罐、腌制池，污水处理系统涉及的各类井、池、罐等。

在生产工艺中，蔬菜腌制伴有不同程度的发酵过程，由于盐渍浓度、pH值、温度等因素，可能出现腐败细菌作用。腌制和发酵过程中腐败菌分解原料中的蛋白质等含氮物质，产生硫化氢、胺等有害物质。微生物硫酸盐还原菌利用各种有机质还原硫酸盐，在异化作用下直接形成硫化氢。

在污水处理环节，原水池、调节池、沉淀池、厌氧池（塔）、曝气池等一级、二级污水处理环节中的处理池中存在的有机质腐败，可能产生硫化氢。

（二）肉制品加工

典型有限空间

肉制品加工企业典型有限空间主要是污水处理系统，污水来源自畜禽肉加工过程中产生的污水及生活污水，经厌氧分解、接触氧化池好氧分解等流程，可能存在硫化氢等有毒气体。

（三）制糖加工

典型有限空间

制糖企业主要有限空间有：糖浆箱、煮糖罐等工艺设备，以及污水处理池。当携带有机物的糖浆液出现腐败发酵时，可能产生硫化氢、甲醛等有毒有害气体。

内容来源： 国家应急管理部

编辑：贾可鑫

审核：张晶