打开网易新闻 查看精彩图片

德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有特殊疾病，请咨询医生。

夏季想吃肉又怕油腻，蒜泥白肉是最好的选择。五花肉煮熟切片，淋上蒜泥酱汁，肥而不腻，蒜香浓郁，开胃下饭。

德元升科普：蒜泥白肉的养生功效

猪肉提供优质蛋白和B族维生素

大蒜温中健胃、杀菌

蒜泥白肉：蒜的辛散化解了肉的油腻，肉的营养滋养了身体。

适用人群

夏季食欲不振、没胃口的人

体力消耗大、需要补充蛋白质的人

喜欢吃肉又怕油腻的人

德元升提醒：高血脂、高血压患者少吃肥肉。胃热、口臭的人少放大蒜。

详细做法

材料：

五花肉300克

大蒜5-6瓣（切末）

生姜3片

葱1根

料酒1汤匙

生抽2汤匙

醋1汤匙

香油1茶匙

辣椒油（可选）

步骤：

五花肉洗净，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒

大火煮开转小火煮20分钟，用筷子能轻松扎透即可

捞出放凉，切薄片（越薄越好）

调碗汁：蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油搅匀

五花肉片摆盘，淋上碗汁

德元升小贴士

五花肉不要煮太烂，否则切不成薄片

肉片切得越薄越好吃

蒜泥现吃现拌，时间久了不香

可以放冰箱冷藏后再吃，更爽口

最后说一句：

蒜泥白肉，夏季餐桌上的开胃硬菜。吃肉不长胖的秘诀，就是配蒜。

大蒜杀菌助消化，吃完烤肉来几瓣，肠胃都感谢你。