“气血足，百病除”，三伏天里出汗多、消耗大，气血流失得比平时更快。很多中老年人一到夏天就脸色发黄、头晕眼花、手脚冰凉，其实就是气血亏虚的信号。说到补气血，大家首先想到的是红枣和荔枝。红枣补血人人皆知，荔枝更是被誉为“补血果”。但你可能不知道，有一种水果补气血的速度比它们都快，那就是桂圆。
桂圆也叫龙眼，是夏季的时令水果。新鲜桂圆甘甜多汁，晒干后的桂圆肉更是补气血的佳品。桂圆性温，归心、脾经，有补心脾、益气血、安心神的功效。红枣补血偏于滋腻，吃多了容易生湿；荔枝补血但性热，吃多了容易上火。而桂圆温而不燥，补而不滞，既能快速补充气血，又不会给身体带来负担，是三伏天里补气血的首选水果。
今天给大家推荐3道以桂圆为核心的汤水，食材简单，做法方便，坚持喝上7天，气血充盈，脸色红润，安安稳稳过好三伏天！
一，桂圆莲子百合黑豆水
桂圆补心脾、益气血，莲子补脾养心、固涩止泻，百合清心安神、润肺止咳，黑豆补肾乌发、利水消肿。这四样食材搭配在一起，心、脾、肾同补，气血双调。三伏天里喝上一碗，不仅能快速补充流失的气血，还能改善睡眠质量，让整个人都精神起来。
1、黑豆提前用清水浸泡4个小时，泡到黑豆涨大发胖。干莲子提前用清水浸泡30分钟，去芯备用。干百合提前用清水浸泡30分钟，泡到百合变软。桂圆干去壳去核，取桂圆肉备用。
2、把泡好的黑豆放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮30分钟，煮到黑豆软烂。
3、下入泡好的莲子和百合，继续煮20分钟，煮到莲子软烂、百合透明。
4、下入桂圆肉，继续煮10分钟，让桂圆的甜味和药效充分释放到水中。加入适量的冰糖调味，搅拌至融化即可关火。这款水黑豆绵软，莲子清甜，百合滑嫩，桂圆的甜香融入汤中，喝上一碗，从嗓子到胃都舒服。每天下午喝一碗，坚持一周，气色明显好转。
二，桂圆红枣鸡蛋汤
桂圆和红枣是补气血的“黄金搭档”，两者搭配，补血效果加倍。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，是人体必需的营养来源。这道桂圆红枣鸡蛋汤，做法简单，味道香甜，三伏天里早上或者下午喝上一碗，气血补得又快又好。
1、桂圆干去壳去核，取桂圆肉备用。红枣洗净后去核，切成两半。鸡蛋洗净后放入锅中，加水煮8分钟，煮成溏心蛋后捞出过凉，剥去蛋壳备用。
2、锅中加入足量的清水，放入桂圆肉和红枣，大火烧开后转小火煮15分钟，煮到桂圆和红枣的香味充分释放出来，汤汁变成琥珀色。
3、下入剥好的鸡蛋，继续煮5分钟，让鸡蛋吸收桂圆和红枣的精华。
4、加入适量的红糖调味，搅拌至红糖融化即可关火。这道汤桂圆香甜，红枣软糯，鸡蛋吸收了汤汁的精华，吃起来有一股淡淡的甜香。每天早上喝一碗，坚持一周，气血充盈，脸色红润，整个人都精神了。
三，莲子百合桂圆枸杞水
这道水是前三道中最清润的一款。莲子补脾养心，百合清心安神，桂圆补心脾、益气血，枸杞滋补肝肾、明目。四样食材搭配在一起，补气血的同时还能清心安神，特别适合三伏天里心烦意乱、睡眠不好的中老年人。晚上喝上一碗，睡觉特别踏实，第二天起来神清气爽。
1、干莲子提前用清水浸泡30分钟，去芯备用。干百合提前用清水浸泡30分钟，泡到百合变软。桂圆干去壳去核，取桂圆肉备用。枸杞用清水浸泡5分钟，泡软后捞出备用。
2、把泡好的莲子和百合放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮25分钟，煮到莲子软烂、百合透明。
3、下入桂圆肉，继续煮10分钟，让桂圆的甜味和药效释放出来。
4、关火前撒入泡好的枸杞，再煮2分钟即可。枸杞不宜久煮，否则会失去营养。这款水莲子清甜，百合滑嫩，桂圆香甜，枸杞点缀其间，喝上一碗，心静神安。晚上睡前两小时喝一碗，坚持一周，睡眠质量明显提升，气血也补上来了。
三伏天是补气血的黄金期，但很多人选错了食材。红枣和荔枝固然不错，但论补气血的速度和效果，桂圆才是真正的“王者”。桂圆莲子百合黑豆水补肾养心，桂圆红枣鸡蛋汤经典补血，莲子百合桂圆枸杞水清润安神，这三道汤水换着花样喝，坚持7天，气血充盈，脸色红润，安安稳稳过好三伏天！
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