夏末的西山岛

塘面铺满层层菱叶

期待已久的时令美味如约而至啦～

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来源：引力播

金庭镇荡田村的菱塘里

菱农邱阿姨已经乘着菱桶

开启头茬水红菱采摘～

丛丛菱叶随波起伏，菱花隐于绿叶之间。菱农蜷坐在菱桶内，以手作桨，缓缓穿行在密匝匝的菱盘之间。随手掀开菱叶，指尖轻掐，一枚枚玫红色的红菱便落入筐中。

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苏州水红菱

也叫“雁来红”、“苏州红”

是太湖“水八仙”里极具代表性的一味

外壳色泽鲜亮、壳薄肉厚

头茬菱角风味最佳

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轻轻掰开外壳

莹白饱满的菱肉显露出来

咬上一口脆生生、甜滋滋

清爽汁水在舌尖散开

驱散夏日燥热～

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刚刚采摘的红菱水润透亮，阳光之下玲珑好看。不过红菱十分不耐存放，脱离水面之后，红壳容易发皱，菱肉也会慢慢变硬。新鲜菱角采摘后最好浸泡在冷水里，尽快食用，才能留住这份原生鲜甜。

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趁着头茬尝鲜期

来西山岛走走

邂逅这份来自水中的时令美味吧～

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来源：苏州太湖西山岛