立秋是秋季开始的第一个节气，来到立秋节气以后，早晚凉风渐起，一年之中的春夏两季已经结束。中老年人到了这个时节，经过一个夏天的高温消耗，加上冷饮空调不离身，血管里的负担不知不觉就重了，血压血脂这些指标容易跟着往上走，所以立秋后饮食上要多留个心眼，多吃一些血管喜欢的菜。
要说对血管好的菜，其实菜市场里最家常的几样菜才是真正护血管的高手。
第三名，西兰花
西兰花被称为"蔬菜皇冠"，富含维生素C、叶酸和一种叫萝卜硫素的物质，对血管健康特别有好处，能帮着降低血管里的炎症反应、保护血管壁的弹性。西兰花热量低、粗纤维多，吃着饱腹还刮油，配着鲜嫩的口蘑一块炒，清清爽爽一盘，护血管又吃不胖，中老年人和想要控制体重的人都可以常吃。
推荐菜谱：西兰花炒口蘑
1、西兰花一棵掰成小朵，放入淡盐水中浸泡十来分钟，把藏在花球缝隙里的小虫子和泥沙泡出来，捞出来冲洗干净控干水分。口蘑五六个用湿布擦干净切成薄片。
2、锅中烧水，水开以后加入少许盐和几滴食用油，把西兰花入锅焯烫至颜色翠绿断生，捞出来过凉水沥干。口蘑片也入锅焯烫一下去掉土腥味，捞出来沥干。
3、大蒜两三瓣拍碎切末，锅中入油，下入蒜末爆出香味，把焯好水的口蘑片倒进去大火翻炒，炒到口蘑表面微微焦黄出了菌菇特有的鲜香味。
4、把西兰花也倒进去大火翻炒，加入盐、胡椒粉和少许蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅享用。
第二名，黑木耳
黑木耳是血管的"清道夫"，它富含木耳多糖和膳食纤维，能帮着把血液里多余的油脂和垃圾带走，对降低血脂有好处。木耳口感爽脆弹牙，跟菠菜凉拌在一起，菠菜补铁、木耳清脂，酸辣开胃又解腻，是夏天和秋天都适合吃的凉拌菜，做起来也省事。
推荐菜谱：凉拌木耳菠菜
1、干木耳一小把提前用清水泡发，泡到完全舒展开以后去除老根，撕成小朵。菠菜一把摘去老根黄叶洗干净，大蒜拍碎切末，干辣椒剪成小段。
2、锅中烧水，水开以后把木耳入锅焯烫两分钟，木耳一定要充分煮熟。菠菜也入锅焯烫十几秒，捞出来过凉水挤干水分切成段。
3、把焯好的木耳和菠菜放进大碗里，蒜末和干辣椒段放在最上面，锅中烧一小勺油烧到冒烟，浇上去激出香味。
4、加入生抽、香醋、盐、白糖和几滴香油，戴上手套抓拌均匀，即可出锅享用。
第一名，洋葱
洋葱这东西家家厨房里都备着，一年四季不断，炒菜炝锅离不开它，可是真让它单独当主角，好多人就不爱吃了，嫌它辛辣呛人、怕它吃完嘴里有味。其实洋葱是护血管的第一把好手，它含有的前列腺素A能帮着扩张血管、降低血液黏稠度，被称为"血管的天然支架"，而且洋葱还能帮着降血压、降血脂，中老年人隔三差五吃点洋葱，对血管的好处特别大。
洋葱的辛辣味通过加热就能去掉大半，切成丝跟鸡蛋一块炒，洋葱炒软以后变得甜丝丝的，跟鸡蛋的香嫩搭在一起，特别下饭。
推荐菜谱：洋葱炒鸡蛋
1、洋葱一个剥去外皮，对半切开后切成细丝，切洋葱容易辣眼睛，可以提前把洋葱放冰箱冷藏一会再切，或者刀上蘸点水，这样能减轻刺激。鸡蛋三个打入碗中，加入料酒和盐搅散。
2、锅中入油，油热后把鸡蛋液倒进去，用筷子快速划散炒至凝固成大块，盛出来备用。
3、锅中留底油，下入洋葱丝大火翻炒，炒到洋葱丝变软、颜色变透明，那股辛辣味就散掉了，洋葱开始散发出甜甜的焦香味。
4、把炒好的鸡蛋倒回锅里，加入盐和胡椒粉调味，大火快速翻炒均匀，即可出锅享用。洋葱炒鸡蛋洋葱甜软、鸡蛋香嫩，一盘下去又香又护血管。
这3样家常菜，西兰花护血管、木耳清血管、洋葱更是血管的天然支架。虽然洋葱很多人不爱吃，但为了血管健康，真该让它多上几次桌。立秋后换着给家里人做，把血管养得通畅了，血压血脂稳住了，身子骨才硬朗。
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