就是这个味儿，夏秋的味道，河南荆芥捞面，山珍海味都不换，手工做的面条，煮好后过一道凉水，再浇上河南当地特有的浇头，六个字：通透、带劲、奈斯。

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天气炎热，吃热汤面太热，怎么办？那就来一碗捞面，捞面是河南洛阳的当地美食，信阳也有，这家面馆每天都很多人，有吃盖浇饭的，有吃盖浇面的，有吃捞面的。

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现在天热，吃捞面最合适，手工做的面最好，比机器做的好吃，浇头主要有青椒鸡蛋沫、泡椒鸡杂等等，这是当地的经典浇头，再配上灵魂蒜汁和香菜，还有河南省的省菜荆芥，也是必不可少的。

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这份量也是非常感人，一碗捞面条估计有半斤，吃一碗就饱了，饭量大的能吃两碗，河南美食多，老信阳菜有南湾鱼、闷罐肉、红烧甲鱼、清蒸甲鱼，面食也是丰富多彩，我们这馒头、米饭、面条、米粉换着吃，挺好。

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信阳北驻马店夏天捞面条，臊子番茄鸡蛋茄子辣椒加黄瓜丝，手工捞面条灵魂蒜汁加香菜，吃完面条再来一碗面条汤，原汤化原食，盛夏中午一碗捞面条赛神仙，胜过山珍海味。

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信阳市主要以米为主的县，新县、光山、商城、潢川、固始、罗山县，确实如此，河南夏天的午餐，捞面条是最爽的美食，这个饮食跟驻马店非常相似。

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每年到了夏天，信阳街上的夜宵摊就开始热闹起来。人们三三两两在餐厅外面坐着，一边吃面，一边唠嗑，一边吹着凉风，真爽啊！