崔休（472年～523年），字惠盛，清河郡东武城（今河北省故城县）人。北魏时期大臣，举秀才出身。出身清河崔氏大房，北魏（是中国南北朝时期，由鲜卑族拓跋珪建立的北方政权，也是北朝的第一个王朝）御史中丞崔逞的玄孙，曾祖崔諲，在南朝宋（公元420年，刘裕接受晋恭帝禅让而自立，国号“宋”，是为宋武帝）为官，位至青、冀二州刺史；祖崔灵和，刘宋（因国君姓刘，为与后来赵匡胤建立的宋朝相区别，故又称为刘宋。）员外散骑侍郎。父崔宗伯，始还魏，追赠清河太守。崔休少而谦退，事母孝谨，年少孤贫，却能奋发自立，很有骨气。尚书王嶷钦其人望，为长子娉崔休之姊，提供给他一些财物，由此经济情况稍微好转。北魏孝文帝元宏娶了崔休的妹妹为嫔，又任崔休为尚书主客郎，转任通直正员郎，兼任给事黄门侍郎。
崔休自幼好学，尊崇贤达，崇爱接后来之士。他常常利用公事军旅的间隙，手不释卷，涉猎书史。进入京师以后，认识了中书郎宋弁、通直郎邢峦，志同道合，成为亲密朋友。太和十四年（490年），孝文帝正式亲政，群臣参谒时，他经常在孝文帝元宏的座席旁，受到的礼遇仅次于宋弁、郭祚二人。
孝文帝南征时，任命北海王元祥为尚书仆射，让他在京城留守；任命崔休为尚书左丞，辅佐元祥。元宏诏示崔休说：“北海王年纪轻，不熟政务，百般事务，便都托付给你了。”可见他对崔休的信任。后转任长史，主客郎中、正员郎兼给事黄门侍郎，跟从元宏皇驾南征。及元宏驾还回归时，途中元宏特意在彭城停留，泛舟泗水，下诏让崔休侍宴，观看的人都认为这是崔休的荣耀。
北魏太和二十三年(499年)宣武帝元恪登基,崔休因弟亡逝，祖父又未下葬，于是坚持要求任渤海郡官职，元恪同意了他的请求，任命为渤海太守。崔休性格严明，擅长治体，上任时先杀几名豪强猾吏，广泛布置耳目，调查侦缉奸贼强盗，州中奸盗，无不被擒捉剪除，盗贼不敢作恶，百姓也都非常敬畏。寇盗止息之后，崔休便以身作则严格约束下级，渤海郡由此治安秩序大为好转。当时大儒张吾贵在太行山东有盛名，四方学士都十分仰慕他，由远方前来问学的经常达到数千人。学生既多，大家多有没见过崔休容貌长样的，很多人都渴望见他一面。崔休便为他们设学而教，还为这些学生出资提供饮食，很有礼的接待他们，使他们学成而还，儒者都觉得他做了件好事。
后来，从勃海郡太守被调入朝担任吏部郎中，迁任散骑常侍，权兼选举官员的职务。他曾经为自己哥哥政绩考核之事有求于考功郎中封轨。封轨对他说：“法令是天下的标准，不能因为您是老朋友而损害它。”崔休感叹封轨能笃守正道。
广平王元怀经常邀他参与交谈和宴会，元恪怪其与诸王交游，关系过于密切，妨碍他了的威信，于是便罢免了他的职务，外放洛州（今洛阳）当刺史后来元恪又授崔休为龙骧将军、洛州刺史。在洛州待了几年，因母亲年迈辞官，元恪同意了。
不久，朝廷又任崔休管理幽州（燕山一带）事务，被征拜为司徒右长史。崔休聪明能干，善于处理和裁决政务，幕府公事繁忙，公文和诉讼状堆满了桌案，崔休分析敏捷，批阅迅速，毫无积压和疑惑，加上崔休办事公平清正廉洁，非常受人们的称赞。遂迁任光禄大夫，任河南尹。重新任吏部郎中，加征虏将军、冀州大中正。孝明帝元诩初（515），加平东将军，不久任平北将军、幽州刺史，进号安北将军，后改任安东将军、青州刺史。崔休个性严明，擅长治体，聪明强济，雅善断决，被任为吏部郎中、散骑常侍，负责选拔人才。他既崇敬先辈贤达，又喜欢结交年轻英才，奖掖提拔了许多人。
崔休本人也得到朝廷更大的信任，先后出任洛、司（司州，主要管辖今河南省洛阳市及山西省大同市一带 ）、幽、青（今山东省青州市境内）四州刺史，颇有政绩，被任命为度支、七兵、殿中三部尚书，册封清河郡开国。
孝明帝元诩初年（515），朝廷授崔休平北将军、幽州刺史，进号安北将军，后改任安东将军、青州刺史。青州九郡民李伯徽、刘通等千人，上书赞颂崔休德政，胡太后因此表彰了他。崔休在幽、青州任上五、六年，始终清白爱民，治绩十分突出。二州百姓念其德泽，无不交口称赞。
朝廷又征拜崔休为安南将军、度支尚书，不久进号为抚军将军、七兵尚书，又转任殿中尚书。崔休久在中央政府机构，熟谙各种仪式礼节，每当朝廷有了疑难之议，都听取他正确的意见。官员们都说：“崔尚书说的，我们都无异议。”
北魏孝明帝正光四年(公元523年)，崔休去世，享年五十二岁。朝廷赐帛五百匹，追赠官车骑将军、尚书仆射、冀州刺史，谥号“文贞”。
崔休及为尚书，儿子仲文娶丞相高阳（河北省保定市高阳县及周边地区）王元雍的二女儿，女儿嫁领军元叉的庶长子元稚舒。崔休倚仗着两家，志气略微改变，内心洋洋得意，轻视和欺负同僚。尚书令李崇、左仆射萧宝寅、右仆射元钦，都以元雍和元乂的缘故而畏惧崔休。济州（今山东省聊城市东昌府区韩集镇高垣墙村一带）刺史卢尚之曾打算将长女嫁给崔休的长子崔㥄，崔休为侄子崔长谦向卢尚之的次女求婚，崔休说：“家庭赖以维持的规则多由已婚妇女决定，我希望让一对姐妹分别作两个兄弟的妻子。”卢尚之为其情义而感动，就让两个女儿同日成婚。崔休告诫儿子们说：“你们应该和崔长谦成为一家人，不要只做堂兄弟。如果不听我的话，鬼神也不会享用你们的祭祀。”崔休去世后，枕头中留有书籍，正如平生所告诫的那样，他的儿子们都遵从。女儿未嫁之前，崔休的母亲房氏打算把崔休的女儿嫁给其外孙邢氏，崔休不同意，乃违背母情，将女儿许配给元叉的儿子，人们议论纷纷，都说崔休不遵母命做得不对。
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