到底还有什么是安全的？就连最便宜的大白菜，竟然也被蘸甲醛保鲜。关键是如此问题重重，伤及人身健康的蔬菜，如果不是博主曝光，它们最终的结局会如何？
近日，博主“渔猎齐哥”通过伪装成货主、无人机航拍的方式，在河北的康保县屯垦镇拍下了收购商给白菜蘸取甲醛保鲜的一幕。通过和司机沟通，现场人员告知他，这些蘸取甲醛的白菜能够保鲜2-3天，而地头收取的白菜计划运到江苏宿迁。
随后博主又在安徽合肥的一市场上发现了蘸取了甲醛的白菜，并确认这批白菜来自河北。可见从产地到最终批发零售，这批有损伤肝肾、增加患癌风险的大白菜几乎畅通无阻，有多少最终上了百姓的饭桌，成了一个未知数。
8月22日，康保县官方回应，网上反映的白菜收购环节蘸取甲醛溶液问题，经过初步核查情况属实，系收购方为蔬菜运输保鲜在装运过程中违法行为。
当地相关部门已对涉事人员和车辆采取强制措施，现场查获了十余桶甲醛溶液固定证据，案件正在侦办。
官方已启动对涉事白菜流向的紧急追溯，并对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面深入排查，举一反三。于此同时，一辆涉事挂车在运输途中被安徽阜阳的执法人员拦截，检测确认白菜含有甲醛并已封存。
在博主的揭露下，甲醛白菜终于被曝光，但这件事本身并不值得高兴。要知道这些白菜是千家万户不可或缺的食材，当一个地方发现问题时，往往是行业的潜规则。甲醛白菜很可能并非现在才有，也许我们早就吃过，只是没被发现而已。
按照国家的相关政策，所有的蔬菜批发市场和零售终端，都应该对蔬菜进行残留检测。甲醛检测其实并不复杂，但国家对蔬菜市场农残检测强制标准中，重点核对农药种类与对应 MRL 值，而甲醛并不包括在内。
甲醛属于我国明令禁止作为食品加工助剂添加的物质，其监管依据是“不得检出”。但正因为如此，在蔬菜市场流通环节，一般不会要求针对甲醛进行检测。这也就意味着，这些蘸了甲醛的蔬菜，在流通环节并无太大障碍。
在康保县的的回应中，首先指出这是收购商在装运过程中的违法行为，这段话的言外之意有回避责任之嫌。虽然这些收购商的行为和本地菜农没有关系，但违法事实发生在当地，监管部门就有失职嫌疑。
这次甲醛白菜事件曝光后，损失最大的是河北的菜农。大家会下意识的认为，河北的白菜等于问题白菜，而不会有人把采购商和菜农区分开。正因为如此，当地必须拿出力度，从根本上杜绝此类事件的发生，并且比外地采取更严格的监管，才能挽回菜农的损失。
举一反三这句话几乎成了官方通报的通用语，但在这句话的后面，对食品安全源头上的管理疏忽，不能被视而不见。
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