你知道吗？有一种蔬菜，看着是绿色的，却还带一点紫红色，一入油锅炒出来，全是红色的汁液呢？
没错，就是苋菜。
苋菜是很值得一吃的蔬菜，不仅好吃好看，还含有较多的铁、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素K。
苋菜还是民间公认的长寿菜，铁含量非常丰富，钙含量更是菠菜的三倍多！
不过家常的焖煮炒拌缺少新意，今天我给你们提供个新做法。
这道简单的苋菜小炒，利用苋菜紫红叶脉的特点，搭配上猴头菇丝瓜，再舀上一勺红汁拌饭，真的不要太美味！
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
#食材#
#步骤#
1.丝瓜洗净切段，猴头菇掰小块，苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分
2.热锅起油，下猴头菇丝瓜，煸炒出香味才好吃
3.下苋菜，炒至苋菜出汁
4.倒小半碗清水，苋菜捞出，留丝瓜和猴头菇继续焖煮
5.煮熟盛出摆盘即可
香味浓郁，软烂入味，下饭又好吃。
而且用红苋菜的汤汁拌饭，米饭被染成粉红色，吃起来好像更香了~
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甄选本味猴头菇
去苦味免泡发，开袋即食
鲜香弹嫩，怎么做都好吃
2袋装 39.9元
4袋装 63.9元
猴头菇是经典的养胃食材。
《本草纲目》记载它"性平，味甘，利五脏，助消化"。性平，就是不偏热也不偏寒，脾胃虚弱的人吃了不上火、不受凉。
北京中医药大学王院长在养生堂节目中指出，猴头菇有调肠胃的功效，每天吃它，胃更健康！
对素食人群来说还有个额外的好处——猴头菇蛋白质含量高、脂肪低，口感接近肉，嚼起来有弹性，古人称它"素中荤"。
但道理大家都懂，猴头菇好。真正买回来坚持吃的人，其实不多。
原因就两个字：麻烦。
而市面上很多猴头菇产品，说是“猴头菇”，实际含量却低得可怜，没啥用。
我们近期比对了多款产品，才选中了这款不用煮不用炖、开袋即食的本味猴头菇罐头。
① 不苦：做了专门的去苦工艺，把天然苦味处理干净。
② 不用泡发开袋即用，直接下锅。
③ 配料表非常干净，只有水和猴头菇，别的没了
不仅好吃好保存，食用方式多样，价格用起来也真的不贵。
如果是买新鲜的，一斤至少50-100元，达到有机品质的还会更高。买干货吧，也不会太便宜，泡发还要费3小时功夫，万一处理不好还苦。
而这款开袋即食的猴头菇，还是用的有机猴头菇，一袋有300g。
2袋到手39.9元，4袋到手仅63.9元，低至15.9元/袋。
一袋能吃两次，算下来一次用量不到10块钱，比外面随便点个素菜都便宜。
如果你平时吃腻了豆腐、香干等豆制品，不妨来试试它，含有蛋白质，对脾胃好，好吃还不怕胖！
保存也非常方便，老少皆宜，真的家中常备了。
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