“一场秋雨一场凉”，寒露过后， 逐渐进入深秋，冷空气蔓延气温下降快，冬天也不远离了。 秋季是由凉到冷过渡的季节，也是调养身体的好时机，这时更需注重滋补身体，为迎接冬季的到来储备能量，增加身体防护力。秋天也是一个收获的季节， 这时非常多根茎类食材新鲜上市， 根茎类的食物吸取了土地的温性，是能量储存最多的部位，富含淀粉、纤维素和矿物质等多多种营养，养分足、口感好，不仅能温补脾肾、滋阴润燥、防秋燥，还能为人体提供所需的能量和营养，增强体质，清润滋补，比吃肉强。老话说，“秋吃根，赛过参！”寒露后宁可少吃肉也要吃这4根，应季而食，滋补暖身强身骨，身体稳扎根， 让你在冬天也不怕寒！！早知早受益。
第一根： 山药，秋季是山药丰收上市的季节，它被誉为“白色人参”，其营养价值得到了大家的公认， 具有滋补强身、益肺润燥、健脾养胃、补肾固本、提高免疫力、促进消化等功效。山药做法多样， 无论蒸好后直接食用，还是炖煮、煲汤、炒着吃，补而不滞，远离秋燥。
推荐菜谱【山药西芹炒虾仁】原料：铁棍山药 西芹 鲜虾 姜末 料酒 淀粉 油盐
制作过程：1. 将铁棍山药去皮后切成片； 西芹切成片备用； 烧锅开水加入1小勺盐，将山药片和西芹片放进锅中焯煮2、3分钟后捞出备用；
2. 鲜虾去壳后挑出虾线， 处理干净后加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色；
4. 加入焯好的山药片和西芹放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味即可。
第二根： 芋头，芋头是一种强碱性食物， 营养极其丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，钙，磷，钾等微量元素、膳食纤维，有助于维持体内的酸碱平衡； 芋头中还含有一种黏液蛋白，被吸收后能产生免疫球蛋白有助于增强抵抗力； 秋天多吃芋头能健脾养胃为冬季做好准备。
推荐菜谱【豆豉鸡腿蒸芋头】 原料： 芋头 鸡腿 姜末 红椒 豆豉酱 料酒 生抽 淀粉 葱花 盐
制作过程：1. 将琵琶鸡腿沿着鸡骨剔下肉来， 切成小块，加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料腌制5分钟备用；
2. 芋头去皮后切成滚刀块加入少许盐拌均匀腌制5分钟；
3. 将腌制好的鸡腿肉和芋头混合后加入少许豆豉酱拌均匀；
4. 将菜碗覆盖一层保鲜膜， 放入电蒸锅中大火蒸上20分钟将其蒸熟后拿出来，撒上少许葱花即可。
第三根： 莲藕，民谚道，“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕是“水中人参”，不仅能养阴清热、润燥止渴，还能健脾养胃、补益气血、增强免疫力。 莲藕水分多、能量低，营养足，常吃莲藕能养肺去燥、预防便秘，秋冬吃它滋补暖身强身骨，身体稳扎根！
推荐菜谱【糖醋藕片】 原料： 莲藕 糖 醋 葱花 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末放进锅中爆香后， 再将准备好的莲藕片放进锅中翻炒几下；
2. 翻炒时加入少许生抽翻炒上色，再加入1勺糖翻炒几下；
3. 加入少许盐调味翻炒均匀，出锅前沿着锅边烹入少许香醋翻炒均匀即可盛入盘中撒上少许葱花即可。
第四根： 红薯， 老话说“秋风起红薯香”，秋季后红薯长得又大又香又甜肉， 关键是红薯含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物，粗纤维等， 可替代主食，饱腹感强， 既能健脾益胃，还能滋养增强， 抵御寒冷的能力，为越冬打下基础。
推荐菜谱【红薯饼】 原料： 红薯 面粉 油盐
制作过程：1. 将红薯去皮后切成细丝放入大碗中，加入少许盐，再加入2勺面粉，这是为了增加黏性；
2. 加入少许水拌均匀；
3. 烧热平底锅， 放入适量的油，将准备好的红薯丝面糊平铺在锅底，用铁勺按压平，中小火煎熟，再将其煎至金黄即可。
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