陈皮确实是一味很不错的药材。说到陈皮，就免不了提到青皮，两样都是果皮，都能够帮着理顺体内的气机，但二者的特性差别很大。
青皮就好比二十出头的年轻人，性子急、冲劲足，做事猛，就像老话讲的初生牛犊不怕虎，靠一股很强的力量去疏通。碰到气机堵着慢慢形成结节、增生这类不容易散开的问题，常会用到青皮来帮忙疏通。中医还有个说法，皮类药材对体表皮下的问题调理更对口，皮下结节很多是痰湿堆积没能散开，配方子里加上青皮会有一定帮助。
不过它药力猛，新鲜青皮气味冲鼻，药力走窜力量很强，行气的同时也会消耗人体本身的正气，大多适合身体有实邪阻滞这类情况使用。
陈皮就像是四十岁左右沉稳的中年人，存放久了，药性变得平和温润。就像新酿的酒性子烈，存放多年之后口感醇厚。陈皮适配性很强，搭配补益类药材就跟着发挥补养的作用；搭配泻下类药材就跟着疏通；搭配升提的药就往上走；搭配沉降的药就往下行。
气机不通分两种情况：一种是实实在在的阻滞，属于实证；还有一种是本身正气不足推动无力，慢慢堵住，属于虚证。打个比方，大河水流很快，中间被大石头挡住，水流过不去就是实证；如果水流本身力量微弱，泥沙慢慢沉积造成堵塞就是虚证。
这种虚证如果用药性猛烈的药强行冲开，很容易损伤本身正气。相比强行冲开，更适合慢慢梳理气机，药性平和的陈皮既能理气，又不容易耗伤正气，虚证的调理常会选用。
什么叫搭配补药就能一起补？举个例子，不少人气虚浑身没劲，服用四君子汤之后体力稍微恢复，但胃口还是不好。很多人家里常备零食九制陈皮，吃上一点之后胃口就能慢慢打开。所以中医碰到气虚又胃口差的情况，常会在四君子汤里面加上陈皮，这个方子就叫异功散。
很多人吃黄芪补气，吃完之后肚子发胀，容易上火，大家常会说虚不受补。这种情况搭配上陈皮一起用，这类情况就能有所缓解。中医记载陈皮有助开胃，原理就是单纯补气容易造成气机壅滞，好比河道变窄，一下子涌入大量水流，流通不畅就容易郁而生热。陈皮帮着把壅滞的气机散开，郁热也就减轻了。
那能不能换成青皮呢？青皮药性过猛，一边补一边耗，很难达到想要的调理效果。
很多人不知道陈皮还能帮助改善便秘。之前邻居家小孩肚子胀，小便排出不太顺畅，口气重。用陈皮加上白萝卜煮水，味道偏淡，可以少量加一点蜂蜜调味。孩子喝完之后没多久，便意明显，顺利排气排便，肚子轻松不少。
这个孩子本身气色偏弱，之后我建议家长炖汤的时候，放八分之一小片陈皮一起炖煮，坚持一段时间，孩子气色慢慢变好，排便也更加顺畅。
陈皮不光可以用于前期调养，帮助减少外感的发生；如果已经出现咳痰的情况，也可以喝一段时间陈皮水帮助调理。
不少气血亏虚的人想用八珍汤调养，但是吃完容易肚子胀，不容易消化，根源是方子里熟地这类药材质地滋腻，容易困住脾胃。
这里分享一个调理思路：不用完整八珍汤，选用四君子汤（党参、白术、茯苓、炙甘草）打底。单纯补气容易壅滞，加入陈皮理顺气机；党参补脾胃，但提升阳气的力量偏弱，容易造成水湿停留，虽然茯苓可以利水，再加黄芪提升阳气效果更佳，黄芪搭配陈皮，服用后不容易腹胀。
补气基础上再加当归，就是当归补血汤，做到气血同调，补气带动血液运行，消化负担更小。
如果服用异功散之后消化依旧偏弱，可以再加焦三仙帮助消化；最后配上炮姜温暖脾胃，帮助阴液得到阳气运化。
脾胃虚寒、气血不足的人群，既可以煎汤服用，炖汤的时候放排骨或者鸡肉一起做成药膳也可以。气虚疲惫的时候，一周食用两次就够，状态好转就停下，劳累体虚的时候再继续调养。就如同车子在路上跑久了难免损耗，累的时候停下来适当调养，恢复之后就可以正常生活。
️注意：陈皮药性平和，但本身有理气的作用，长期单独服用依旧会耗损正气，体质虚弱气虚乏力的人不建议单独长期吃，最好搭配补益药材一同使用。陈皮药性偏温，阴虚火旺、体内实热偏重的人群并不适合使用。
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温馨提示：以上是传统中医经验科普，所有药方药膳建议先咨询专业中医师辨证之后再使用。 #白大褂朋友#
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