作者 | 赵栀
编辑 | 趣解商业资讯组
阿嬷手作无需更换招牌，但“手作”支撑溢价的逻辑却迎来考验。
近日，中国商标网“心机商标”治理专栏公示的一批名单里出现了“阿嬷手作”。注册号68139364的“阿嬷手作”、注册号58849300的“阿嬷手作·隐茶”等共三枚商标被列在“已依职权宣告无效带有欺骗性”的条目下，归属品牌运营主体为广西手作幸村餐饮管理有限公司。
就此事，截至发稿，阿嬷手作以及广西手作幸村餐饮管理有限公司均未进行回应。
值得一提的是，相关商标被宣告无效，并不等同于认定阿嬷手作门店实际非“手作”，该处理依据是《商标法》对商标标志的合规约束。
《商标法》第十条第一款第七项规定，带有欺骗性、容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的标志，不得作为商标使用，该项审查重点判断标志本身是否容易引发公众误认。
据悉，2023年至2026年4月，国家知识产权局已驳回127.3万件易误导消费者的“心机商标”申请，已累计对3351件此类商标依职权宣告无效。
天眼查显示，广西手作幸村餐饮管理有限公司已注册商标105枚，其中55枚包含“手作”，分类涉及30类-方便食品、35类-广告销售、18类-皮革皮具等。
01.商标失效的连锁影响
要厘清的是，商标宣告无效对应的法律后果，和大众容易联想的经营限制并不等同。
商标被宣告无效后，对应的注册商标专用权视为自始即不存在。但是，即便无效，“阿嬷手作”这个名称仍可以继续使用，门店无需更换招牌、重印菜单。
权利身份的切换，带来一处规则适用上的差异：这几枚商标最终无效，就不再具备注册商标身份，《商标法》修订草案二审稿新增的针对“误导性使用注册商标”的约束条款，将不再适用于它们。但需要注意，该标识作为未注册商标使用时，依然需要做到宣传与实际经营匹配，并非误导认定的空间随之缩小。
舆论层面，这件事大概率很难形成强烈负面冲击。一方面，阿嬷手作长期塑造的手作现制认知已经被消费者熟知；另一方面，这是一场面向全行业的商标合规整治，近期多个品牌名下与“手作”相关的商标相继进入公示名单，比如“康师傅 手擀面”、“陈克明 手擀”、“金沙河手擀”等，它只是治理案例中的一个。
不过，向内看，品牌的维权基础、商标资产乃至定价逻辑，都将面临新的变量。
此前阿嬷手作起诉邓氏阿嬷手作侵权一案，一审法院支持了阿嬷手作的主张，判赔65万元。该案审理中，品牌可以同时依靠商标专用权、以及《反不正当竞争法》第六条；法院也以商标高度近似为基础，结合装潢、点单流程、产品命名等一系列模仿行为综合认定侵权。
若相关商标最终无效，后续维权就只能退而依托“有一定影响的商品名称”来主张权利，每一起案件都要重新举证知名度、证明混淆可能性，举证门槛更高、审理周期也会更长。
其次，阿嬷手作名下合计已注册商标105枚，构成用于投融资尽调的知识产权防御矩阵；如今包含核心标识的三枚商标被宣告无效，商标资产组合的价值评估将承压。品牌上一轮融资止步于2022年7月，投资方包括顺为资本、麦星投资、大湾区共同家园发展基金、Manner 咖啡。如果后续推进新一轮资本运作，该商标事件大概率会成为尽调中的重点问询事项。
第三处影响体现在定价逻辑上。阿嬷手作27.28元的客单价，在直营新茶饮品牌中处于较高区间，“手作”心智是支撑其溢价的核心要素之一。当同行可合规使用“手作”描述自身产品，品牌长期培育的手作茶饮赛道，或将迎来更密集的竞争。
02.“慢”的代价
当同行依靠标准化预制品、中央厨房实现快速复制时，阿嬷手作坚持门店明档现制，芋泥、麻薯、小料现场手工制作。这套手作路线塑造了它的差异化心智，但规模化复制的天花板随之降低。
窄门餐眼显示，截至10月12日，阿嬷手作在营门店数量为99家，覆盖12个省份，22座城市，其中超80%的门店分布在一线和新一线城市，而新茶饮头部品牌蜜雪冰城在营门店数量已超过4万家。
较少的门店规模、高度集中的选址，背后是一套成本较高的运营配置。坚持直营，不开放加盟；单店员工人数高于普通奶茶店，一名店员培训一个月；选址多在城市高端商圈，比如上海十几家门店集中在兴业太古汇、新天地、港汇恒隆广场等热门商圈。所以“手作”不只是宣传话术，它是成本结构，也是定价依据。
不过，这套模式依托的高价赛道正在收缩。据红餐大数据，2020年到2023年，20元以上茶饮的消费占比从32.7%降至3.6%，10元以下消费占比从7.1%上升至29.6%。
站在收缩的高端价格带上，品牌曾把增量希望放在横向拓展上。2026年1月底，阿嬷手作母公司参股的广西菜品牌“鑼獅”在上海新天地开业，持股比例为25%；2025年12月在杭州落地茶咖零售体验店；还在门店同步售卖拌饭酱、有机米酒。这些动作延续同一思路，将“广西风味+手作”的品牌认知，迁移至其他品类。
但资本端的节奏，构成另一重现实约束。四轮融资停在2022年7月，融资规模从未披露。没有新的外部资金注入，九十多家直营店只能依靠内生现金流滚动发展。
如今，阿嬷手作需要回答的核心问题，并非“手作”的归属，而是当同行都可以标注“手作”之后，还有多少消费者愿意为一杯27元左右的米麻薯排队。
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