在清风中，我们迎来了正月十八，来到正月十八也预示着春节进入尾声阶段，春节的氛围慢慢地变淡。正月十八民间认为事一个吉祥的日子，传统观念里八象征着“发”，那么十八便代表着“使劲发”，被把老百姓视为天赐发财日。
在传统中，我们素有以食祈福的说法，来到正月十八民间讲究要吃一些“聚财”的食物，祈盼在以后的日子里运气好日子美。明日正月十八，再忙记得“吃3样，做1事”衣食无忧财运旺，了解老传统！
一：吃荠菜
正月十八民间认为是天赐发财日，这时荠菜正当时，荠菜谐音“集财”，有发财的美好寓意，这时吃一些不但寓意好还很美味。一道荠菜拌豆干，美味好吃营养足。
【荠菜拌豆干】食材：荠菜适量，豆干2片，生抽少许，醋少许，盐少许，香油少许。
1，荠菜摘洗干净，锅里放入清水烧开，放入荠菜汆烫后捞入冷水中，过凉，把豆干切成条。
2，把荠菜捏干放入大碗中，加入切好的豆干条，放入生抽、醋、香油、盐拌匀，装盘上桌，点缀枸杞即成。
二：吃莲藕
老百姓认为莲藕是一种吉祥的食材，莲藕多孔，寓意路路通、八方来财，而且还有多姿多孙的美好寓意。正月十八发财日，记得吃！
【清炒莲藕】食材：莲藕少许，醋少许，白糖少许，盐少许，小米辣少许，葱丝，姜丝，花生油。
1，把莲藕去皮，切成薄片，洗去淀粉备用，葱姜切成细丝，小米辣调色，不吃辣可以去掉不用。
2，放入花生油，放入葱姜丝爆炒出香味，倒入莲藕片煸炒均匀，撒少许清水防止糊锅，加入白糖、醋、盐、味精调味，炒匀出锅即成。
三：吃鸡蛋
在正月十八发财日，很多地方都有吃鸡蛋的食俗，鸡蛋不但象征圆满，还寓意着生机勃勃，正月十八吃 “团圆蛋”，祈求在新的一年里家庭和睦、圆圆满满！
【红糖荷包蛋】食材：鸡蛋，当归，黄芪，红糖。
1，锅里加适量的清水，放入少许当归和黄芪，烧到底部冒泡时改成小火煮2分钟，把当归和黄芪捞出，打入鸡蛋，记得一定要离水很近打入鸡蛋。
2，小火慢慢的煮，喜欢溏心厉害一些就煮的时间短一点大约2分钟，如果喜欢不太有溏心就煮的时间长一些大约5分钟，最后加入红糖，出锅即成。
正月十八记得做1件事：
1，珍惜生活：正月十八被老百姓认为是天赐的“发财日”，我们应该珍惜自己的财富，珍惜现在的幸福生活。这样的传统习俗反映了老百姓对于财富的追求，以及对于美好生活的向往！
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
热门跟贴