烧椒酱皮蛋简介：

烧椒酱皮蛋是一道色香味俱佳的传统小吃。它将皮蛋的嫩滑与烧椒酱的香辣完美结合，每一口都是对味蕾的挑战与奖赏。这道菜起源于中国的南方，现已成为各地食客的心头好。

所需材料：

皮蛋 4个

红辣椒 4个

大蒜 3瓣

生抽 1大勺

白糖 1小勺

食用油 适量

所需工具：

平底锅

搅拌勺

砧板

步骤：

前期准备：

1. 将皮蛋煮熟，剥壳，对半切开备用。

2. 红辣椒洗净，去籽，切成小段；大蒜切碎备用。

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制作过程：

1. 平底锅中倒入适量食用油，烧热后加入红辣椒段，翻炒至辣椒表面微焦，香味四溢。

2. 加入蒜末，继续翻炒出香味。

3. 倒入生抽和白糖，搅拌均匀，使糖完全融化。

4. 将切好的皮蛋放入锅中，轻轻翻炒，使皮蛋均匀裹上烧椒酱。

5. 翻炒至皮蛋表面微微焦黄，即可关火，盛出装盘。

提示和建议：

翻炒皮蛋时要轻柔，以免皮蛋碎裂。

可根据个人口味调整辣椒和糖的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

分量：

本菜谱可供2-3人食用。

烧椒酱皮蛋的独特风味使其成为夏季消暑的美味佳品。在享受这道菜的同时，不妨思考一下如何将其与其他食材搭配，创造出更多美味的组合。