银川的中秋节静悄悄，没有了月亮，真是一点感觉和氛围都没有，跟阴沉的天气相宜得章，一片冷清肃然，而最热闹的算是手机里的中秋祝福短信了，各种自荐编排的，群发的满屏飞，让人回信都回不赢。
都说“十五的月亮十六元，月饼卖一元。”
一般来说，中秋节一过，超市里的月饼基本还会摆在货架上大约一周左右，然后才撤柜。而过了中秋节的月饼，身价也从“奇货可居”变为了“地摊价”，这个时候对于喜欢吃月饼的威记来说，就是扫货的最佳时机了，一只月饼一顿早餐，这可是威记每年中秋节后一个月的传统。
今年威记在超市逛的时候，竟然看到了本地所产的“五仁月饼”，虽然没有南方老家的好吃，可是，这也算是一个巨大的突破了。不知道未来会不会有“叉烧月饼”？
说起来，小时候最喜欢吃“叉烧月饼”和“五仁月饼”了，可是来到了银川却发现豆沙馅的月饼最多，其它的什么馅的月饼都是参照的外地的来做，什么莲蓉味，蛋黄味，水果味，冰激凌味等等，主打就是一个沙和甜字，有形而无味，更缺少变化。
并且，本地的人们好像也很少有喜欢吃月饼的，月饼基本都是作为礼品或者福利而存在一样，所以，很少见到有像南方那种用油纸一卷，贴个纸，然后用麻绳一绑，一斤四个，四个一封来售卖的。更多的是单个装那种零卖。
小时候吃月饼，都是小口小口的吃，生怕吃快了月饼的味道就感受不到。哪像现在，给小孩都不愿意吃，可能是因为现在好吃的零食实在是太多了，并且月饼也不只是在中秋时候才有，很多西饼店四季有售。
不过威记比较好奇的是，本地生产月饼的厂家把月饼撤柜之后，怎么处理？
在南方老家，厂家撤柜之后，会把它们经过重新加工，转而生产成一种叫“鸡仔饼”的小吃，零食，一般在过年前后大量上市，那真是太好吃了，这可是一种美食记忆。
不过更多的是，对于剩余未售出的月饼，厂家会采取多种策略以减少浪费并最大化资源利用。
比如说，部分厂家会选择将月饼捐赠给慈善机构或福利院，让这份甜蜜能够传递给更多需要关怀的人群，传递节日的温暖与企业的社会责任感。
或者说，考虑到食品安全与保质期限制，一些厂家会启动“环保再利用”计划，将月饼馅料进行分离处理，如将果仁、莲蓉等可食用部分用于制作其他糕点或作为动物饲料，而月饼皮则可能通过生物降解的方式进行处理，减少对环境的影响。
如今，随着科技的进步，也有部分厂家利用高科技开始探索月饼残余物的创新利用，比如利用月饼油进行生物柴油的研发，或是将月饼中的天然成分提取用于护肤品、保健品等领域，让这份传统美食的价值在更多领域得以延续。
话说回来，如今的月饼为什么吃的人少，需要怎么来对这一传统的节日美食进行传承？也是需要思考的吧？
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