作者:刘长伟

南京医科大学附属儿童医院临床营养科副主任医师

中国营养学会注册营养师

中国营养保健食品协会体重管理专业委员会委员

中国优生优育协会儿童成长与特殊食品专业委员会

江苏省妇幼健康科普工作委员会副主任委员

江苏省营养学会临床营养专业委员会委员。

编著育儿图书《辅食黄金计划视频版》、《辅食每周吃什么》、《孩子爱吃的三餐》等。以第一作者或通讯作者发表SCI论文数篇。曾获得第五届中国营养学会科学技术三等奖,荣获2022年度江苏省科学技术三等奖。

本文摘自刘长伟老师新书:《宝宝辅食黄金计划》

已授权《中国临床营养网》发布

宝宝 7~8 个月重点补充营养素

※ 钙

钙是人体所需的矿物质,属于常量元素,是构成骨骼和牙齿的重要成分。此阶段的宝宝每日钙推荐摄入量为250毫克。在奶量充足的情况下,宝宝通常可获得足够的钙,但钙的吸收还会受到维生素D等的影响。

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(图片来源: 《宝宝辅食黄金计划》配图)

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(摘自: 《宝宝辅食黄金计划》)

食 谱

1

菠菜鸡蛋羹

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(图片来源:《宝宝辅食黄金计划》配图)

准备好:生鸡蛋黄 1 个,菠菜 1 棵。

这样做:

①菠菜洗净,捣烂后加适量水,滤取汁液。

②碗中放入鸡蛋黄,加适量菠菜汁,用筷子搅打均匀。

③蛋液倒入模具中,用勺子撇去浮沫,蒙 上保鲜膜后在膜上扎几个透气孔,开水上锅,蒸8分钟后关火闷 3 分钟至熟。

这样吃肠胃好:

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 等有益成 分,能供给宝宝多种营养物质,还含有大量膳食 纤维,具有促进肠道蠕动的作用。

2

南瓜小米粥

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(图片来源:《宝宝辅食黄金计划》配图)

准备好:

南瓜1小块,黄小米20克

这样做:

①南瓜洗净,去皮切块后,冷水上锅,蒸15分钟至熟。

②黄小米洗净,加适量水浸泡20分钟。

③泡好的黄小米放入锅中,加适量水煮 至熟。

④南瓜块捣烂,加入小米粥中,搅拌均匀。

这样吃身体好:

南瓜富含胡萝卜素,小米的铁、锌、B 族维生素含量均高于大米。

3

鲜蔬猪肝粥

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(图片来源:《宝宝辅食黄金计划》配图)


准备好:

猪肝1小块

鲜柠檬2片

无盐虾皮 1 小把

番茄半个

小青菜1棵

大米、黄小米、植物油各适量

这样做:

①大米和黄小米洗净,煮粥备用。

②鲜猪肝洗净,切片,开水下锅,加柠檬片去腥,汆烫至熟。

③番茄洗净,去皮切丁;小青菜洗净,切碎;无盐虾皮加水浸泡5分钟,剁碎。

④汆烫后的猪肝沥干水分,放入辅食机,搅碎。

⑤油锅烧热,加入番茄丁、虾皮碎和猪肝碎,炒出 香味后倒入适量米粥和青菜碎,搅拌均匀,再煮2分钟。

这样吃不贫血

猪肝富含铁元素、维生素 A ,不仅有助于预防缺铁性贫血,对宝宝的视力发育也有益。

4

山药蛋黄番茄面

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(图片来源:《宝宝辅食黄金计划》配图)

准备好:

山药1小根,番茄半个,生鸡蛋黄1个,小青菜1棵,宝宝面条1小袋,植物油适量。


这样做:

①山药洗净,去皮切段;番茄洗净,去皮切小丁;小青菜洗净,切碎。

②山药段放入辅食机,加适量温水,搅打成泥;生鸡蛋黄打成蛋黄液。

③油锅烧热,加入番茄丁,炒出汁水后加入适量水和山药泥;水开后放入掰碎的宝宝面条,淋上蛋黄液,撒上青菜碎,煮至菜熟。

这样吃长得壮

浓浓山药碎搭配番茄,再加入蛋黄、小青菜和面条,营养丰富,有助于增强宝宝体质。

5

山药苹果球

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(图片来源:《宝宝辅食黄金计划》配图)


准备好:

山药1小根,胡萝卜1根,苹果1个,鸡蛋1个,配方奶粉10克,植物油适量。

这样做:

①山药洗净,去皮切片;胡萝卜、苹果洗净, 去皮切小丁;鸡蛋洗净外壳。

②山药片、胡萝卜丁、苹果丁和鸡蛋冷水 上锅,隔水蒸 15 分钟至熟。

③鸡蛋去壳和蛋白,留蛋黄备用。

④山药片捣成泥后加入胡萝卜丁、苹果丁、熟鸡蛋黄和配方奶粉,搅拌均匀。

⑤手上抹油,将山药苹果泥搓成小球。

这样吃身体好

山药苹果球口感甘甜,含有碳水化合物、钾、膳食纤维、黄酮类化合物等,是适合宝宝的健康 “甜”食。

6

黑米蒸糕

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(图片来源:《宝宝辅食黄金计划》配图)

准备好:

黑米20克,山药半根,红枣4颗, 鸡蛋1个,植物油适量。

这样做:

①黑米洗净,加水浸泡20分钟;山药洗净,去皮切段;红枣洗净,去核切碎。

②黑米、山药和红枣放入破壁机,打入鸡蛋,搅打均匀。

③蒸碗底部铺油纸,刷植物油,倒入黑米糊,蒙上保鲜膜后在膜上扎几个透气孔,开水上锅,隔水蒸25分钟后关火,闷5分钟至熟。

这样吃长得壮

黑米有“黑珍珠”的美誉,含B族维生素和钙、 磷、钾等矿物质,可以为宝宝补充营养。


满8月龄(240天)宝宝发育粗略评估


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《宝宝辅食黄金计划》 √ 34个辅食添加要点+22个喂养细节 √ 6个阶段辅食添加月计划+日安排 √ 233道营养辅食+40道功能食谱 根据中国营养学会《中国居民膳食指南》“7~24月龄婴幼儿喂养指南”编写,让宝宝少过敏、吃饭香、身体壮。

《中国临床营养网》编辑部

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