封面新闻记者 伍勇 摄影报道

11月18日，第七届世界川菜大会新闻发布会在四川德阳召开。封面新闻记者从会上获悉，“第七届世界川菜大会”作为商务部2024中华美食荟项目之一，将于12月11日至13日期间在德阳市举办。

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第七届世界川菜大会新闻发布会现场（伍勇 摄）

据悉，本届大会以“让世界爱上川菜”为主题，“川菜之源 味美德阳”为城市主题，结合“味美四川”“中国（四川）国际熊猫消费节”等美食消费IP，通过“大会+展览+赛事”的形式，重点举办第七届世界川菜大会、川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛、四川火锅产业博览会以及美食消费节等活动。

德阳作为大会举办地，是一座“美食之城”，川菜的第一部菜谱《醒园录》就诞生在德阳，对于川菜理论体系建设和文化历史梳理起到了巨大作用。近年来，德阳市积极推动区域特色产业发展，一大批地理标志农特产品及德阳非遗特色食材也已成为热销产品。

记者了解到，第七届世界川菜大会期间，德阳将为与会嘉宾和广大市民带来德阳特色主题展、川菜产业展、火锅产业展、2024川菜文献展、蜀实有戏·精品川剧演出等精彩内容和美食体验。

作为本届大会的重要内容，2024全球川菜产业发展会议、2024 川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业分会换届大会、“川菜之乡·味美德阳”首届德阳国际川菜火锅产业供需对接会以及2024“李调元”川菜文明对话等一系列主题会议好戏连台。

此外，“第二届中国餐饮业社会责任大会”也将在大会期间同步召开，会上将发布《2024年中国餐饮行业 ESG实践报告》和“中国餐饮业社会责任优秀案例”。

大会期间，“2024世界川菜烹饪技能大赛”“2024 中华火锅宴大赛”也将火热开赛。以“民间厨王争霸赛赛+千人特色坝坝宴+四川年货集市+川剧文艺演出演出”为主要形式的“味美四川·香约德阳”餐饮文化活动，也将打造具有四川民间特色的餐饮文化活动。