冬天，这菜记得使劲吃，一排毒、二养肝、三明目，不懂吃可惜了。冬天，气温开始变冷了，尤其是北方这个季节已经下雪了，很难能有很鲜嫩的当季蔬菜吃了。但是在南方两广和海南一带的地区，冬季也有很多时令的冬季蔬菜，冬天吃更鲜嫩营养美味，豌豆嫩尖就是其中之一，豌豆嫩尖含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙元素等，冬天多吃还能润燥、润肠道排毒、养肝明目，遇到别错过哦，拿来涮火锅，清炒还是煮汤都是非常美味的哦，清香脆嫩还很清爽。
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下面分享两道豌豆嫩尖的家常做法：
一、蒜蓉炒豌豆尖
食材：豌豆尖、花椒、大蒜。
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1、选购新鲜嫩绿的豌豆嫩尖。出现黄叶子和枯叶子的就不建议购买了。
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2、豌豆嫩尖摘掉老的部分，留下鲜嫩的部分。
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3、把准备好的豌豆嫩尖清洗干净。
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4、洗净的豌豆嫩尖捞起沥干水待用。
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5、锅烧热，加入猪油煎炒至猪油融化。
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6、下入蒜末和花椒一起爆香。
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7、加入豌豆嫩尖一起下锅爆炒。
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8、大火爆炒至断生，加入少许的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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9、出锅装盘即可上桌享用。
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二、豌豆尖鸡蛋汤
食材：豌豆尖、鸡蛋。
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1、豌豆嫩尖摘好清洗干净待用。
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2、鸡蛋液倒入碗里搅散开待用。鸡蛋液里可以加点盐。
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3、热锅凉油，下入鸡蛋煎炒至凝固。
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4、加入适量的清水和葱一起煮沸。
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5、鸡蛋汤煮熟透，下入洗净的豌豆苗一起继续煮。
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6、把豌豆嫩尖煮熟透，出锅前下入少许的盐调味，搅拌均匀即可出锅装盘上桌享用。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是关于豌豆嫩尖的简单介绍，并且附上了2道豌豆尖的家常做法，冬天吃再合适不过了。脆嫩清香，清爽不油腻，冬天吃还能润燥减脂，对身体非常好。冬天的豌豆嫩尖，涮火锅也是非常美味的，补充维生素、膳食纤维，对身体健康很棒哦，老少皆宜，冬天别错过。
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