冬天，八道菜可以常吃，一去寒气、二补阳、三强免疫，百吃不厌。冬天是寒冷的季节，气温低，寒风凛冽刺骨，雨雪冰冻灾害频繁，每天都是冰冷冰冷的感觉。所以，这个时候，特别适合多吃一些可以清除寒气和补阳健康的营养美食，暖身滋补过冬天。因此，我今天整理了八道在冬天可以常吃的家常菜美食，不仅道道营养价值高，而且可以补阳去寒气，有助于我们增强免疫过冬天，并且还百吃不厌。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、双椒鸡丁
准备食材: 鸡腿、青红椒、姜蒜末、大葱、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切好青红椒、姜蒜末和大葱，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎。
3、煸炒至鸡丁两面金黄后，再加入姜蒜末炒香，然后倒入大葱丁和青红椒一起翻炒均匀。
4、最后放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、板栗焖鸡翅
准备食材: 鸡翅、板栗、青红椒、姜蒜末、姜片。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、板栗去壳清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，再倒入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入姜蒜末炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜，再加入板栗和清水一起焖煮二十分钟。
4、最后倒入青红椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、番茄鸡蛋炒牛肉
准备食材: 番茄、牛肉、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎至成型，再盛出备用。
3、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒出番茄汁，接着倒入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、小炒黄牛肉
准备食材: 黄牛肉、香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、姜丝。
做法步骤:
1、黄牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好香菜、葱姜蒜末、泡椒和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜和牛肉一起爆炒。
4、然后加入食盐、蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、葱爆牛肉
准备食材: 牛肉、大葱、姜蒜末、小米辣、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、大葱清洗干净切小段，再切好姜蒜末、小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末、小米辣爆香，接着倒入大葱大火翻炒，然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜。
4、爆出葱香味后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、蒜苔炒五花肉
准备食材: 蒜苔、五花肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切薄片，然后把蒜苔清洗干净切小段，再准备好蒜末和小米辣。
2、热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉有油脂后，再加入蒜末和小米辣炒香。
3、接着倒入料酒、生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入蒜苔大火翻炒。
4、最后加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。
七、线椒回锅肉
准备食材: 五花肉、线椒、姜蒜末、姜片。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯熟以后，再盛出切薄片备用。
2、切好线椒和姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入姜蒜末炒香。
3、然后加入料酒、生抽、老抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着倒入线椒一起爆炒。
4、然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒至线椒断生，即可出锅开吃。
八、豆角煎鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、豆角、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅，油热以后，放入鸡蛋液油煎至成型，再盛出备用。
2、清洗干净豆角切丁，然后把蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3、接着倒入豆角丁大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，再淋入少量的生抽和清水一起翻炒至断生。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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