寒冷的冬天，家家户户都弥漫着热腾腾的饭香味，那才是家的味道，家的温暖。在外不管是多忙或者是学习有多累，回到家能吃上妈妈煮的一碗热腾的饭菜，从心底里面感觉到温暖。
秋冬季节，妈妈的菜园子里面总是少不了那颗长长的豆角。长豆角，甜甜的，脆脆的，我们家孩子就很喜欢吃。孩子吃饭是家长比较操心的一个问题，我们家也是。为了让他更好吃饭，我总会变着方法给他煮，不过有一种做法天天吃他都不会吃腻。
这个做法就是把豆角跟土豆放在一起，看似不起眼的两种食材结合一起，味道是非常的好。土豆中含有丰富的淀粉跟维生素c，里面的微量元素也是非常的高；而豆角的营养也更是丰富，膳食纤维非常的丰富，还有多种维生素跟氨基酸对我们身体也是有非常好的帮助。
平时我将这两种食材放在一起煮，孩子非常喜欢吃，营养价值更高，口感更是丰富。天冷时，把这一道土豆焖豆角端上桌时，孩子们总是被它的美味所吸引，一个个都吃得津津有味。
准备食材：
豆角，土豆，辣椒，蒜，食盐，蚝油，酱油，白糖，食用油
具体做法：
1.（处理豆角）
将备好的豆角放在盆里面清洗一下，洗干净，清洗豆角的时候我们可以加点盐巴，然后用手搓洗它的表面。因为有一些枯叶会粘在豆角上面，用手搓洗把它洗干净。把豆角洗净之后用手去掉豆角的头尾，把它处理干净，处理好之后的豆角放在一旁备用。
豆角洗净之后折成小段，放一旁。蒜瓣跟辣椒洗净，切断。蒜剁成泥，放碗中备用。
2.（处理土豆）
土豆非常的便宜，但是它的搭配性很强，在冬季的时候，我们经常搭配一些土豆，好吃容易饱腹。把土豆放在清水中给它清洗一下，洗干净，洗净后去皮。
土豆中的淀粉很高，去皮了之后我们就放案板上切成块，然后再改刀切成小条，切好的土豆放盆里面加点水浸泡一下，去掉里面的淀粉。
3.（调制酱汁）
准备一个碗，碗里面放入小勺的食盐，白糖，酱油，蚝油，再放入适量的水，用勺子搅拌一下。酱汁非常的重要，是这道菜的灵魂哦。
4.（焯水）
锅中放入水，把水煮开，放入豆角焯水一下，豆角焯水后颜色变深捞出放一旁。
5.（下锅煎）
接下来锅里面放入油，把油烧热，然后油热之后转为小火，把豆角放入里面，豆角下锅小火炒一下，将豆角炒至表面金黄色之后我们就盛出放一旁。
豆角煎至金黄色了之后，我们给它盛出来放在一旁。然后把备好的土豆条也放入里面，土豆下锅也是要小火慢慢煎到表面煎至金黄色，这样子煮出来外面焦香，里面软糯，特别好吃。
6.（下酱汁焖煮）
把土豆煎好之后，我们就把备好的豆角放进去，用铲子给它翻动一下，炒均匀。把调好后的酱汁加进去，然后再加点水，水稍微跟食材持平，然后盖上盖子，小火焖个5分钟。
焖煮后非常的香，而且里面的汁水也差不多，这个时候我们就把备好的蒜泥跟辣椒放入里面，再给它们炒均匀，调味一下，食材炒好后我们就可以出锅了，这样一份豆角焖土豆就完成，非常的简单。
这样做出来的豆角焖土豆非常的鲜香，而且好吃下饭。冬天天气冷，我们都喜欢围在一起吃饭，桌上上这一道菜的话，我们家孩子都很喜欢吃。
因为甜甜的，还有糯糯的土豆，豆角吃起来也是甜甜脆脆的，他很喜欢吃。现在也正是它们的季节，平时就这样子做，孩子一定会喜欢吃饭的。
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