作者 | 陈振
来源 | 财经八卦（ID：caijingbagua）
引言：姜黄饮在中产圈子里火了！有人喝上头，有人喝yue了。养生风口下的新商机出现了？
最近的年轻人饮品圈，被一款"争议性选手"霸屏了——姜黄饮。
打开社交平台，关于它的评价堪称两极分化。
有人直呼"宝藏饮品"，每天一杯打卡养生，觉得口感醇厚带点微辛，越喝越上头；有人却吐槽"味道怪到离谱"，喝一口就yue出来，直言"这是在喝中药吗"？
但不管是夸还是骂，都挡不住姜黄饮的爆火势头。
线下奶茶店纷纷推出姜黄系列特调，线上姜黄粉、即饮姜黄饮销量暴涨，甚至出现断货现象。
图源：小红书
这款自带"小众基因"的饮品，就这样在争议中撬开了年轻人和中产的养生市场，成为继牛油果奶昔、奇亚籽酸奶后，又一款现象级养生饮品。
成分拆解+爆火逻辑！
姜黄饮的走红，复刻了牛油果的养生神话
想知道为什么姜黄饮会火，就必须先搞懂姜黄饮到底是什么。
市面上的姜黄饮主要分为两类，一类是现制饮品，以姜黄粉为核心原料，搭配牛奶、椰奶、蜂蜜、燕麦等调和口感。
图源：小红书
另一类是即饮包装，配料表除了姜黄提取物，还会添加水、白砂糖、稳定剂等成分。
图源：小红书
核心功效成分是姜黄素，这是姜黄中含有的活性物质，也是商家主打"养生"的核心依据。
图源：工人日报
而姜黄饮能爆火，本质上和当年牛油果的走红逻辑如出一辙——精准踩中当下年轻人和中产的养生焦虑。
随着"脆皮年轻人"群体扩大，熬夜、久坐、外卖不离身的生活习惯，让年轻人对"低成本养生"需求激增。
图源：中研网
而中产们则是冲着“白人中药”的噱头，更多是为了“高品质生活”。
图源：小红书
比起需要熬煮的中药、口感苦涩的保健品，姜黄饮以"饮品"的形态出现，降低了养生的门槛。
再加上商家不断渲染"姜黄素抗炎、抗氧化、改善气色"等功效，精准戳中当下人"边喝边养"的心理。
图源：网友评论
更关键的是，姜黄饮自带"小众高级感"，区别于传统奶茶、果汁，满足了年轻人和中产的社交分享需求，在社交平台的传播加持下，自然快速出圈。
从早餐到健身
姜黄饮如何绑定年轻人和中产的日常？
姜黄饮的爆火，不仅靠养生概念，更在于它成功渗透到年轻人和中产的多个生活场景，实现了"高频消费"的可能。
最常见的就是早餐场景，不少人把姜黄奶昔当作"快手养生早餐"，搭配面包、鸡蛋就能搞定，既省时又能获得"开启健康一天"的心理满足。
图源：小红书
健身场景也是姜黄饮的重要阵地。健身人群对"抗炎、恢复体力"的需求强烈，而姜黄素的抗炎属性正好契合这一需求。
不少健身博主推荐"运动后喝一杯姜黄饮"，带动了一批健身爱好者跟风购买。
除此之外，加班熬夜场景也被精准覆盖，商家推出"熬夜急救姜黄饮"，主打"缓解疲劳、改善暗沉"，让年轻人在加班时也能通过喝饮品获得"养生安慰"。
图源：小红书
场景的多元化，让姜黄饮从"小众尝鲜品"变成"日常消耗品"。线下奶茶店推出的"姜黄椰乳""姜黄燕麦奶"，定价在15-25元之间，和普通奶茶持平，降低了消费门槛。
图源：网络
线上即饮姜黄饮则主打"便携"，小瓶装设计方便随身携带，进一步提升了消费频次。
市场狂欢背后？
价格虚高、功效夸大，姜黄饮的行业隐忧
在姜黄饮的市场狂欢背后，不少隐忧也逐渐显现，值得消费者警惕。
首先是价格虚高问题，一斤优质姜黄粉的市场价不过20-30元，能冲调几十杯姜黄饮，但线下一杯姜黄特调的价格却高达15-25元，溢价超十倍。
图源：淘宝
即饮姜黄饮的价格也不便宜，一瓶300ml的即饮姜黄饮售价在8-12元，远超普通瓶装水和果汁。
图源：淘宝
更值得注意的是功效夸大的问题。目前关于姜黄素的研究多停留在实验室阶段，且需要一定的摄入量才能达到相关效果。
而市面上的姜黄饮为了口感，姜黄素含量普遍较低，很难达到所谓的"抗炎、抗氧化"功效。
图源：网友评论
但商家在宣传时，却刻意放大功效，甚至打出"喝出好皮肤""缓解关节痛"等口号，误导消费者。
此外，行业标准缺失也是一大问题。目前姜黄饮尚未有统一的行业标准，配料表参差不齐。
部分商家为了改善口感，添加大量白砂糖、香精、增稠剂，让姜黄饮变成了"高糖饮品"，反而违背了养生的初衷。
图源：小红书
有消费者吐槽："喝了半个月姜黄饮，没看到养生效果，体重倒是涨了2斤。"
饮料赛道内卷加剧
姜黄饮会昙花一现吗？
当下的饮料赛道早已是红海一片，内卷程度堪称白热化。
新品牌、新品类层出不穷，从气泡水、椰子水到草本茶饮、益生菌饮料，再到后来的白桦树汁、竹筒奶茶，各式各样的品类争相涌入年轻人的消费市场，竞争激烈到 “每月都有新品冒头，每月也有旧品退场”。
图源：网络
但残酷的现实是，绝大多数网红饮品都逃不过“火一阵就销声匿迹”的命运，姜黄饮的前辈们早已给出过前车之鉴。
比如椰子水，前几年凭借“天然电解质”“低卡健康”的标签爆火，各大品牌扎堆推出产品，便利店货架一度被各种椰子水占据。
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但热度褪去后，消费者发现多数产品口感寡淡、价格虚高，且所谓“电解质补充”远不如运动饮料直接，如今除了少数头部品牌，大部分椰子水已悄悄从主流货架下架，沦为边缘品类。
更典型的是白桦树汁，2025 年上半年堪称 “白桦树汁元年”，农夫山泉、汇源等巨头纷纷入局，市场上相关品牌争相冒头，价格从个位数到几十块不等。
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商家主打 “天然甘露”“解酒护肝”“熬夜救星” 等养生概念，把一款植物饮料包装成 “液体黄金”。
但爆火仅两三个月后，问题集中出现：行业无统一标准，部分产品以次充好，宣称 “100% 原汁” 实际添加大量添加剂。
而且口感争议大，多数消费者尝鲜后无复购意愿，便利店店员直言“买的人不少，但少有回头客”。
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如今再看货架，白桦树汁已难寻踪迹，曾经的百亿市场热度快速降温。
还有 2023 年风靡一时的竹筒奶茶，凭借网红包装和社交属性，单店日销最高达 2 万杯，北京南锣鼓巷、杭州西湖边一度“五步一店”，消费者排队两小时也要打卡。
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但这款靠包装取胜的饮品，核心口感平平，且存在性价比低、卫生隐患等问题，高峰期过后搜索指数一个月内锐减，门店关张率大幅上升。
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如今已基本退出主流市场，成为“网红速朽”的典型案例。
这些产品的共同痛点的是，只靠概念炒作和流量营销，却缺乏持续吸引消费者的核心竞争力 ——要么口感经不起长期考验，要么功效噱头大于实际价值，要么同质化严重没有记忆点。
放到姜黄饮身上，同样面临着这样的生存考验：目前消费者购买多是出于 “尝鲜” 和 “跟风养生”，真正因口感或功效复购的人寥寥。
图源：小红书
随着各大品牌扎堆入局，市面上的姜黄饮已出现“配方大同小异、宣传话术高度相似” 的同质化苗头。
再加上年轻人养生喜好迭代极快，今天为姜黄饮疯狂，明天可能就被另一款 “养生新品” 吸引。
当社交平台的话题热度褪去，当尝鲜需求被满足，姜黄饮若不能找到差异化的核心优势，很可能会重蹈椰子水、白桦树汁、竹筒奶茶的覆辙，在激烈的赛道竞争中快速沦为 “过气网红”。
姜黄饮的爆火，并非偶然，而是养生经济持续升温的必然结果。
年轻人对养生的需求从"被动养生"转向"主动养生"，从"专业保健品"转向"日常化饮品"，这一趋势催生了众多像姜黄饮这样的现象级产品。
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但从商业角度来看，姜黄饮目前的市场热度，更多依赖于概念炒作和社交传播，缺乏核心竞争力。
对于企业来说，要想让姜黄饮从"网红"变成"长红"，不能只靠炒作功效和概念，而是要提升产品力，比如优化口感、控制成本、明确姜黄素含量标准。
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同时，行业也需要尽快建立统一的标准，规范市场秩序，避免劣币驱逐良币。
对于消费者而言，理性看待姜黄饮的养生功效，不盲目跟风消费，才是关键。
图源：网友评论
毕竟，养生没有捷径，任何一款饮品都替代不了健康的生活方式。
姜黄饮可以是生活中的小点缀，但不必过分神化。至于它能火多久，最终还是要看市场是否能回归理性，产品是否能真正满足消费者的需求。
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