秋天正是吃莲子的好时候。
一来，新莲子上市，新鲜度高、风味足。
二来，秋天容易干燥、心神不定。而莲子平和、百搭，煮上一锅热乎乎的莲子汤羹，粉糯清香，可盐可甜，又润又养人。
可莲子虽好，挑选却不易。
有的莲子根本煮不软、口感还发柴；
有的瞧着白白胖胖，却带有刺鼻的熏硫味；
好不容易赶上了品质鲜货，又在品种选择上犯了难……
最近，我们找到了一款品质、价格都相当棒的湘潭磨皮莲子。
它来自湖南湘潭，与建莲、宣莲并称中国三大莲子，也是湘潭县的地标产品。
它的个头不算大，但莲肉厚实、中空小，煮发后个头能长大近一倍，是一款“药食同源”的佳品。
承自湘潭本地15年莲业老厂，自有种植基地1000余亩。
以当季新鲜莲子，自然成熟，带壳晒干，不烘烤、不熏硫、不漂白。
去除了带苦味的莲心，只留粉糯，无需浸泡，一抿即融。
一共两款莲子可选。
未磨皮红莲子，颜色淡红，适合制作肉类汤品和深色的粥品。
磨皮白莲子，煮出来更清凉，适合制作甜汤，以及浅色的粥。
相比于之前上架的那款手工剥皮去芯白莲，磨皮莲子的价格会更划算。
现在入手，每斤只要39.9元，还有加码赠送储存罐1个。
品质好莲子，
产自中国湘莲之乡
湘潭，被誉为“中国湘莲之乡”，拥有3000多年湘莲种植史，有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”的口号。
这里四季分明、雨热充足的气候与肥沃富含有机质的土壤，能让莲子能充分积累养分，成就了湘潭莲子“水芝丹”的美誉。
湘潭市湘莲种植面积达10万亩，建有全国最大万亩集中连片标准示范基地1个、千亩以上基地5个。
“寸三莲”凭借更长的生长周期（养分积累更足），营养价值远超普通烘烤莲子。
品质守护，
15年莲业老厂
我们这次找到的莲子生产厂家是有着15年历史的当地老厂。
也是来自湖南湘潭，拥有自有种植基地1000余亩，专注于提供新鲜、天然、无添加的原产地湘莲及养生食材。
我们拿到手的每一包莲子都是经过三次筛选后的结果，经过手工挑籽，确保收到的都是饱满均匀的好莲子。
三粒莲子一排约为一寸，故名“三寸莲”，因此莲子的个头不是最大的，但莲肉厚实、中空小、发头大，煮发之后会变大将近一倍。
古法特制，
营养保留更完整
这款莲子采用物理加工，最大程度保留原生态营养。
在莲子完熟（莲蓬呈紫褐色）时采收，带壳晒干2-3天，再通过物理方式去壳，不烘烤、不熏硫、不漂白，整个过程中也不添加一滴水！
纯物理磨皮的莲子上能摸到莲粉，就像大米上摸到的米淀粉一样，淘洗莲子的水也和洗米水一样是乳白色的。
莲粉是磨皮莲子的重要标志，经过烘烤或者水泡的莲子是不带有莲粉的。
红莲子去壳后直接成品，保留种皮；
白莲子则在去壳基础上增加精细磨皮工序，去除种皮粗糙感，再进行去芯处理，确保无苦味。
红/白莲子任选，
适配不同烹饪需求
湘潭“寸三莲”主要分为未磨皮红莲子与磨皮白莲子两类，虽同出一地，却各有特色，适配不同烹饪需求：
红莲子保留了莲子完整种皮，色泽呈浅红至暗红，外观带着自然颗粒感。其核心特质在于种皮的营养价值。
富含钙、磷、铁等微量元素，口感上略带嚼劲，煮后清香醇厚，且煮熟后汤色会呈现自然深红，能为菜品增色。
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白莲子是红莲子经精细磨皮制成，去除外层种皮后色泽洁白如玉。
其特质是口感细腻，入口近乎落口消融，甜味温和，且煮制时易熟软，营养成分更易释放，无需长时间浸泡。
白莲子是清淡类美食的首选，最适合煮莲子粥、银耳莲子羹，能与米、银耳等食材完美融合，凸显清甜。
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也可用于制作中式甜品或加入豆浆中，既能提升口感，又不会掩盖其他食材的本味，四季食用都合适。
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他们也喜欢这颗磨皮莲子。
“虽然稍微小一点 但口感粉糯 性价比高 已经回购”
by 厨友@用户9889_hzp4
“先吃了红莲，没泡，电炖锅直接煮的，绵软香甜”
by 厨友@海水正蓝
! 来点好味道!
湘潭磨皮莲子
￥39.9元/500克白莲
￥39.9元/500克红莲
￥39.9元/250克红白莲各1袋
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生产日期：2025年8月起
保质期：12个月
储存方式：干燥阴凉处保存
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