生菜，以“清爽可口”为出名，常用于蔬菜水果沙拉、汉堡包、三明治等配菜，还有简单的清炒，都备受人们喜爱，对身体健康也有诸多益处。
如今，生菜再次被关注，经常吃生菜的人，身体或出现这些好的变化。
生菜是肠道的“小卫生”：生菜富含膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，促进食物的消化吸收，维持肠道微生态的稳定，尤其对于长期便秘的人群而言，适量吃生菜是很好的选择。
在相关研究中还发现，适量摄入膳食纤维，有助于预防结肠癌的发生风险。坚持食用生菜，有助于肠胃菌群稳定，是个“养胃”的好帮手。
生菜是保护视力的“好帮手”：“视力问题”是很多家长都头疼的问题，青少年更是近视眼的重度群体。为此，生菜是很好的选择，生菜中不仅含有β- 胡萝卜素，还有叶黄素。β- 胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，该营养物质是视网膜的重要组成部分。
对于已经近视眼，或者是预防近视眼、夜盲症、有眼部不适症状（用眼过度、视力疲劳）等等，都应适当补充β- 胡萝卜素或维生素A。再加上叶黄素，可以帮助大家维持正常的视力，积极预防眼部疾病，同时还能够帮助糖尿病患者降低黄斑病变。
糖尿病患者还不用担心，生菜属于典型的低血糖生成指数食物，适量进食有助于稳定病情。
生菜是延缓衰老的“助力器”：生菜中还含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和多酚类物质，这些营养成分都有很好的抗氧化、延缓衰老的功效。
相比于绿叶的生菜，紫叶生菜的营养价值要更高，特别是其中的花青素，其抗氧化的能力还是普通生菜的2倍之多，有助于延缓机体衰老，保持肌肤的弹性。
生菜是减肥的“利器”：对于苦用任何方式都很难达到减肥效果的人群，可以“叫上”生菜来帮忙。生菜在减肥事业上，是非常好的选择，其含水量可以达到95%以上，还有较高的营养价值，更属于低热量的蔬菜。每百克生菜中仅含有15千卡的热量，可以帮助肥胖的人群轻松控制热量，助减肥一臂之力。
最后，大家只需要注意一个问题，那就是仔细清洗生菜，一片一片的清洗，可彻底赶走藏在其中的虫卵。
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