100—120元/斤，根本不愁卖！富阳这口“鲜”，还计划扩大规模！|优良品种|农科院|新品种|种植|羊肚菌|菌菇

春回大地农事忙。眼下，位于富阳区胥口镇的杭州云开生态农业开发有限公司菌菇大棚里，正是一片繁忙景象。一朵朵形态饱满、纹理清晰的羊肚菌破土而出，错落点缀在田垄间，工人们俯身采收、细致分拣，丰收的喜悦随着一个个羊肚菌归仓而溢满农户心头。

这喜人的丰收景象是杭州云开生态农业开发有限公司与杭州市农业科学院、富阳区农业农村局三方携手，合作开展杭州食用菌团队项目的丰硕成果。专家、政府、农户三方联动，为富阳特色农业高质量发展注入新动能。

科技赋能破技术瓶颈

羊肚菌作为近年来新兴的珍稀食用菌品种，凭借独特鲜味和可观经济效益，成为农户拓宽增收渠道、丰富种植品类的新选择。不过，羊肚菌种植对温湿度、光照等环境要求严苛，且存在品种不稳定、抗风险能力弱等难题，制约了其规模化发展。

为破解种植难题，云开生态主动牵手杭州农科院、富阳区农业农村局，共同启动杭州食用菌团队合作项目，依托科研力量破解技术瓶颈，筛选优良品种、优化种植模式，稳步推进羊肚菌种植，实现第一次“试种”即“丰产”，让珍稀菌菇成为该公司冬春季鲜菇类产品的“新主角”。

杭州云开生态农业开发有限公司负责人周水香介绍，此次试验选取了12个羊肚菌品种，通过对比试验，筛选适应性强、产量高、品质优的优良品种，从源头降低种植风险。

工作人员每天跟踪监测温湿度变化对菌菇生育、产量等的影响，精准调控种植环境，从而筛选出适宜杭州地区的羊肚菌品种。同时，农技专家团队全程介入，从菌种培育、配方优化到田间管理，提供全方位技术指导，助力农户收获“致富菇”。

每斤100元仍供不应求

走进羊肚菌大棚，一畦畦不同品种的羊肚菌长势喜人，一簇簇菌菇密密匝匝，茁壮可爱。品种不同，羊肚菌的外形也略有不同，比如产量、品质都不错的“六妹”“七妹”两个品种就有明显差异，“六妹”比较圆润，“七妹”则更高挑。

每一簇菌菇边上都有一个方形的营养包，里面装着谷壳、小麦。周水香说，营养包开着口子的一面紧贴畦面，为菌丝提供充足养分。每一畦都插着不同品种的标签牌，而一边的记录单上，则密密麻麻地记录着每个品种的试验数据。

周水香介绍，基地采用精细化种植模式，严格遵循农科院制定的种植标准，工作人员精准调控菌床温湿度，规范采收流程，确保羊肚菌品质。“我们今年一共种了3亩羊肚菌，肉质厚实、鲜味浓郁。12个品种基本从12月开始陆续进入采摘期，现在是产量最大的时候，估计到月底就要结束了。”

到目前为止，1亩地已平均产出1000多斤羊肚菌，按照100—120元/斤的零售价，收入比普通菌菇可观得多。得益于基地多年积累的客户群，这3亩羊肚菌根本不愁卖，基本微信朋友圈一发就销售一空。

试种成功让周水香对羊肚菌充满信心，她透露，下半年计划在现有基础上扩大种植规模，“有农科院的技术支撑和农业农村局的政策指导，我们有信心做好产量，让更多人吃到富阳本地培育的优质羊肚菌。”

近年来，区农业农村局始终坚持“适度发展、稳步推进”原则，有序推进我区菌菇产业发展——

●一方面组织技术人员深入基地，针对菌菇病虫害防控、温湿度管理等关键环节开展指导，帮助企业规避种植风险；

●另一方面，结合相关政策，鼓励企业规范发展，为其扩大种植规模提供政策指引，助力产业可持续发展。

区农业农村局正高级农艺师章忠梅提醒，羊肚菌经济效益高，但种植难度大、风险高，且以鲜销为主，请广大农户切勿盲目跟风投入。建议有种植意愿的农户，先充分了解羊肚菌种植技术和市场行情，主动对接农技部门获取专业指导，可先进行小面积试种，积累经验后再逐步扩大种植规模，理性参与，科学种植，避免因盲目投入造成经济损失。