随着五一小长假的临近，现在这个时节正是春暖花开，气温稳步回升的时候，也是各种时令海鲜争相上市的时节。
“借钱吃海鲜，不算不会过”，春季里由于海水的温度还比较低，因此这个时节的海鲜肉质紧实鲜甜，并且很多海鲜也正处于繁殖期，因此这个季节上市的很多海鲜品种，都是膏满黄肥的好时节，也是人们尝鲜的好时候。
中国的海域幅员辽阔，有着东海、南海、渤海和黄海四大海域，而这些海域出产的海鲜品种也略有不同，其中黄海和渤海由于海水温度比较寒凉，因此这里出产的一些海鲜品种，一直以鲜美多汁而深受人们的欢迎。
大连坐落于辽东半岛最南端，黄海和渤海在这里交汇，并且大连是中国海岸线最长的海滨城市，这里由于特殊的位置和气候条件，因此出产很多国内优质品种的海鲜。
作为从小在海边长大的大连人，家里一年四季的餐桌上，可以没有肉，但是海鲜是不可或缺的，而且大连人吃海鲜特别讲究顺应时节而吃，而现在这个季节也即将迎来大连的旅游旺季，也是品尝各种应季小海鲜的好时候。
不过近海的渔业资源越来越少，因此很多海鲜的价格也变得水涨船高，并且不少以前人们不怎么吃的海鲜品种，现在却都成了高大上的海鲜品种。
曾经无人问津，待客都拿不出手的5种海鲜，现在一般人真舍不得买！
1、乌鱼豆
乌鱼豆是春季里特有的海鲜品种，这种个头不大的小乌贼，曾经在海边捕捞上岸后都是做成乌鱼豆酱，海边的渔民或用其蘸玉米面饼子食用，因为需要发酵有怪味，所以以前这乌鱼豆捕捞上岸根本卖不到钱。
现在的乌鱼豆已经摇身一变，成了五一前一道必须要尝鲜的美味，饭店里会用其搭配鸡蛋炒成乌鱼豆酱，然后蘸食青菜，或者是包成乌鱼豆馅的饺子，而正因为如此，现在的乌鱼豆也变得身价不菲，市场大多需要25元一斤以上，即便如此也大多被饭店收走，这是让人万万没有想到的。
2、剥皮鱼
上世纪七八十年代，这剥皮鱼是价格最便宜的海鱼品种，很多人都并不太喜欢吃这种鱼，因为其鱼肚子容易腐坏，而且属于扔头比较大的海鱼，以前都是海产加工企业大批量收购，然后制作成烤鱼片售卖。
渔民以前捕捞剥皮鱼也很省事，因为这剥皮鱼都是成群结队在水面上觅食的，而遇到危险的时候会一头往水面下扎，所以渔民会用一个漏斗型的大网，在往里面扔入石头和砸碎的海虹，这样看到剥皮鱼来觅食的时候，把渔网往上一提就会捕捞到不少，所以海边把捕捞剥皮鱼也称作“兜剥皮鱼”。
现在的剥皮鱼已经越来越少见，而且只要半斤以上的，价格也要在35元一斤以上，即使这样市场上也很难看到，而剥皮鱼炖粉皮这道经典老菜，现在也很少有饭店经营了！
3、海胆
海胆在大连也被叫做“刺锅额”，记得我九几年上高中的时候，水产公司收海胆，当时也就一元出头的收购价，很多人都会夏天去海里面“碰刺锅额”。
“碰刺锅额”是挺有趣的一件事，带个自己制作的水镜，然后弄个废旧汽车内胎，在里面套上一层网，手上戴上手套和拿一个小耙子，一猛子扎到海里面，沿着礁石边上寻找，这海胆都是一层层的分布在礁石上，顶层的个头最小，越往下个头越大，以前碰碰的都是挑一斤以上大个头的捡。
这海胆以前捕捞上岸后，不少渔民都会拍碎了给苞米施肥，而以前也没有现在这么多吃法，记得当时的小饭店里有海胆汤，就是海胆肉搭配鸡蛋烧的汤，当年要是用海胆招待客人，估计会被人笑掉大牙。
现在的海胆都是论个卖，一个竟然要二三十元，而饭店里的海胆水饺和海胆炒饭，很多人去饭店也不太敢问价，并且现在如果招待客人，一人一个海胆生吃，这是特别有面子的一件事。
4、嘎巴虾
嘎巴虾也被叫做“夹板虾”，这种小虾以往都是摔海米的，并且捕捞上来不少都会被当做鸡饲料，因为个头太小很少有人会去吃。
后来人们发现嘎巴虾生腌味道不错，因此这嘎巴虾每年春季上市的时候吸引不少人来购买，不过价格也相当便宜。
但是今年这嘎巴虾的价格让人有些望而却步，因为市场上很少见，所以基本在20元左右一斤，而跟嘎巴虾差不多的花腰子虾，今年也要四五十一斤，这个价格真令人有些咋舌。
5、海葵
海葵也被大连人称作“海腚根”，以前退潮以后满海滩都是，赶海时淘气的小孩会用手去插海葵，这样太会把收缩把手指吸进去，估计很多在大连海边长大的孩子，都有小时候赶海玩海葵的经历。
以前谁也没有想到过海葵能吃，当年吃这东西估计会被人笑掉大牙，但是现在这海葵竟然能够卖钱，尤其是今年这海葵的价格竟然超过10元一斤。
作为土生土长的大连人，也就吃过一次海葵，还是用酸菜炒的，这海葵的口感有些类似鸡胗子，嚼起来咯吱咯吱的，要说有多鲜还真没吃出来，但是这并不妨碍海葵现在也成了能吃的海鲜，而且招待客人在饭店里点上一盘尖椒海葵，这也算是吃了个特色。
今年的海鲜价格要比往年贵不少，而且市场上新鲜的品种也不多见，而像以上这5种曾经无人问津的海鲜，现在很多人购买时也要寻思寻思，一般人还真不舍得买！
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