春天来了，公园草地上、路边花池里，最先长出的深绿色小草，往往就是蒲公英。我们东北人更喜欢叫它“婆婆丁”。周末，很多家长会带着孩子去郊外挖婆婆丁。老人们常说：“春天吃婆婆丁，一年不生病。”这话有没有道理呢？今天，我们就来好好认识一下这株药食同源的小草。
一、传统中医研究
中医养生科普
蒲公英的叶子长得类似苦苣，叶片贴地生长，边缘呈锯齿状，掐断后会有白色浆汁流出，开黄色花朵，种子成熟后变为白色绒球。蒲公英性寒、味甘苦，归肝、胃经，核心功效为清热解毒、消肿散结、利尿通淋。它是中医治疗“热证”的常用药材，老人们常说吃婆婆丁能“去火”，便是由此流传而来。
蒲公英功效多样，针对儿童的作用主要有：
清热解毒：北方春季气候干燥，小儿体质纯阳易“上火”，可缓解孩子舌尖红、咽喉肿痛、口腔溃疡、扁桃体炎等上火症状。
利尿通淋：缓解儿童尿路感染引发的尿频、尿急、尿痛，也被称作“尿床草”。
疏肝清热：针对肝亢质亚健康儿童，可改善脾气暴躁、任性冲动、夜卧不安、口苦口黏、目赤疼痛等不适。
清胃止痛，调理脾胃，促进肠胃蠕动：小儿脾胃功能较弱，且自控能力差易积食，蒲公英可缓解腹胀、舌苔厚腻、便秘等积食症状，也适用于急慢性胃炎、消化性溃疡、消化不良等胃部不适。
清肺、止咳：用于治疗小儿感冒发热、咳嗽咳痰，如上呼吸道感染、急性支气管炎等病症。
消肿散结：对儿童痘痘肌、皮肤疖肿、头面部红肿热痛有改善作用。民间常用新鲜蒲公英捣烂外敷或煎水外洗，缓解皮肤尿布疹、热痱子、蚊虫叮咬，可消肿止痛、促进愈合（皮肤破损处不建议居家尝试，过敏者禁用）。
现代医学研究
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现代科学对蒲公英的化学成分进行了深入研究，证实其具备多种药理作用，其中抗炎、抗菌、增强免疫、富含微量元素的特点，对儿童健康尤为有益。
富含微量元素：蒲公英含有钙、钾、锌、铜、铁、锰等多种营养物质，钙、钾含量突出，维生素C含量甚至超过西红柿，儿童食用可补充身体所需营养。
抗炎抑菌：蒲公英提取物可修复肠道屏障、调节肠道菌群，对部分小儿肠炎有效；同时能抑制幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病菌。
增强免疫：蒲公英中的有效成分能保护脾脏和胸腺，助力免疫系统发育，还含有可辅助治疗过敏性疾病的潜在化合物。
助消化：蒲公英根部的苦味成分可刺激胃酸与胆汁分泌，有效缓解儿童便秘、胃胀等消化不良症状。
居家如何食用
中医养生科普
蒲公英是药食同源的优质食材，嫩苗、嫩叶均可食用，吃法丰富多样：
蒲公英代茶饮
1.孩子出现舌尖发红、口舌生疮时，干蒲公英煮水饮用2-3天即可见效；
2.蒲公英根洗净切片晒干后泡水，带有草木清香，可护肝降火、补充维生素，孩子怕苦可加少许蜂蜜或白糖；
3.蒲公英搭配菊花、枸杞沸水冲泡，改善眼睛干涩、皮肤干燥，适合用眼过度、熬夜的孩子；
4.蒲公英雪梨煮水，润肺止咳，适合干咳、有痰的孩子；
5.蒲公英蜂蜜茶，润肠通便，适合便秘的孩子。
洗净直接蘸酱吃
这是最经典、最能保留营养价值的吃法，仅适合脾胃功能正常的孩子，脾胃虚寒者不建议生吃。鲜嫩叶片洗净后搭配鸡蛋酱或肉酱，清爽解腻；孩子怕苦可用盐水浸泡半小时，或开水快速焯水减轻苦味。
蒲公英炒鸡蛋
蒲公英嫩叶切碎，与鸡蛋一同翻炒，蛋香可中和苦味，孩子更容易接受。
蒲公英粥
大米或小米与蒲公英一同熬煮成粥，带有清淡的草本清香，温和养胃，适合调理儿童肠胃。
蒲公英馅饺子
蒲公英焯水后挤干水分，与猪肉一同剁成馅料包饺子，风味独特，营养美味。
凉拌蒲公英
蒲公英焯水捞出，加入蒜末、醋、生抽、香油拌匀，爽口开胃，是春季绝佳的凉拌菜。
吃蒲公英要注意什么？
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蒲公英营养价值虽高，但并非人人适宜，食用时需注意以下几点：
1.脾胃虚寒的孩子要少吃：蒲公英性寒，经常拉肚子、手脚冰凉的孩子过量食用会加重不适，如需食用可搭配姜或红枣同煮。初次食用建议不超过2片嫩叶，无不适后再逐步加量。
2.过敏体质要当心：少数儿童对蒲公英过敏，食用后若出现皮疹、瘙痒等症状，需立即停止食用。
3.别吃路边的蒲公英：马路边的植株易受汽车尾气污染，公园内的蒲公英可能喷洒过农药，建议前往郊外、山坡采摘，或选择人工种植的蒲公英。
4.适量食用：任何食材都不可过量，成人每日鲜叶食用量100-200克即可，儿童减半。
5.储存方法：新鲜蒲公英洗净沥干，用保鲜膜包裹后冰箱冷藏，可保存3-5天；晒干后的蒲公英放置在干燥通风处，可长期储存。
小小的蒲公英，从古至今一直默默守护着我们的健康。这个春天，带上孩子一起去田野里，一边挖野菜，一边讲讲蒲公英的故事，让孩子在亲近自然的同时，也学到有趣的养生知识。
专家推荐
米继强
医学硕士，副主任医师，长春中医药大学附属医院儿童诊疗中心儿童推拿科副主任（主持工作）。
任吉林省中医药学会基层中医药服务工作委员会副主任委员、吉林省中医学会儿科分会常务委员。
主持参与省部级科研课题4项，吉林省地方标准２项，厅局级课题2０余项，并获得新型实用专利４项、吉林省科技技术进步奖2项，吉林省科技成果3项。
擅长治疗：运用推拿、针灸等疗法治疗发热、咳嗽、反复呼吸道感染、积食、厌食、腹痛、泄泻、便秘等病症，尤擅小儿夜啼、小儿肌性斜颈、面神经炎、抽动症、尿频遗尿，桡骨头半脱位等疾病的中医特色诊疗。
出诊信息：
以公众号预约为准。
内容来源/儿童诊疗中心
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复 审/郭亦男
终 审/崔俊峰
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