悠悠时光,转瞬即逝,在我们厚重的历史文化中,出现了很多造福百姓的人,这些人永远留在了人民的心中。明日我们将迎来三月初五,民间认为三月初五是治水英雄大禹的诞辰也称“禹王诞”。老百姓感念其治水功德,很多地方都会举行不同的仪式以纪念这位英雄,祈求风调雨顺、五谷丰登!
在众多的传统习俗中,以食祈福自古便有,明日农历三月初五,记得“吃4样,做1事”风调雨顺年景好,了解老传统!
一:吃面条(长寿面)
【手擀面】食材:面粉适量,黄花菜少许,黑木耳少许,海参1只,香菜少许,猪肉少许,盐少许,花生油少许。
1,锅里放入花生油,放入葱丝、姜丝爆香,倒入切好的猪肉煸炒均匀,倒入少许生抽炒匀,加入黄花菜、黑木耳煮开,加盐调味,撒香菜后备用。
2,面粉中加入淡盐水和成硬一些的面团,静置一会儿揉匀,放到面板上用大擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片,折叠,切成你宽窄一致的面条,煮熟捞出舀入提前做好的打卤即成。
二:吃豆腐(兜住福气)
【香椿豆干】食材:香椿芽适量,五香豆腐干,生抽酱油,香油,小葱末。
1,香椿在吃得时候,为了健康我们要放到开水中汆烫一下,放到清水中过凉捏去水分,切成碎末。
2,五香豆腐干切成小丁,和香椿碎一起放入大碗中,加入生抽酱油提鲜提味,再加入适量的香油,充分拌匀,上桌即成。
三:吃鱼(家有余粮)
【清蒸鱼】食材:黄花鱼1条,葱段,姜片,生抽,醋,盐少许,香菜少许,大蒜少许,花生油。
1,黄花鱼1条宰杀去鳞洗净,划花刀,放上葱段、姜片上锅蒸熟,醋、生抽、盐搅拌均匀放在碗里搅拌均匀,均匀地倒在蒸好的黄花鱼上。
2,大蒜剁成蒜末放在黄花鱼上,把香菜段和葱丝在鱼上,另起锅,烧热油,泼在蒜末和葱丝上,即成。
四:吃蒿子粑粑(安康长寿)
【艾蒿粑粑】食材:艾草适量,糯米粉500克,大米粉100克,艾蒿1把,食用碱面3克,笋丁少许,腊肉,豆腐丁,葱末,盐少许,花生油。
1,锅里稍微放上一点水,加上艾叶和食用碱面煮2分钟,这样可以让绿色更好看,加入糯米粉和大米粉,和成软硬适中的面团。
2,春笋切成丁放入盆中、加入腊肉、炸豆腐丁、葱末、盐少许、花生油拌匀成馅料,面团分割成小剂子,擀成皮包入馅料捏紧,上锅蒸熟即成。
农历三月初五记得做1件事:
1,祭禹王:在民间,相传三月初五是治水英雄大禹的诞辰,民间感念其治水功德,尊为 “禹王”,也称“禹王诞”,很多地方会举行祭拜仪式,以祈求在新的一年里风调雨顺年景好。
峰儿话语:
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