我国的咖啡市场是越来越热闹了。

一个个咖啡品牌动作频频、你追我赶，生怕落得下风。

比如Manner Coffee（以下简称Manner）。

蓬勃的咖啡市场

创立于2015年，距今不过7年历史的Manner，彼时只是家占地2平米的街头咖啡店。

2018年，赶上咖啡投资风口的Manner，在资本支持下不断发展壮大，如今已开出数百家门店。

不仅如此，去年上半年，Manner共完成3轮融资，估值达到20亿美元。发展势头迅猛。

那时候就有投资人透露，这个受到资本与消费者认可、讲究极致性价比的新锐咖啡品牌，将加快开店步伐。

果不其然，前不久Manner 在官方社交平台发布了一篇主题为“全国十城，200+新店齐开”的文章，高调宣布：3月8日至3月10日，Manner将在杭州、重庆、武汉、南宁、海口以及北京等10个城市，开出200＋新门店。

一整个壕气住。

势不可挡的不仅有Manner，还有瑞幸。

曾经因造假事件致使品牌走到悬崖边的瑞幸，近段时间过得相当不错。

一方面透过打造爆款产品，逐步挽回品牌口碑，重新与消费者建立起“信任”。

另一方面，成功押宝谷爱凌，也让瑞幸狠狠刷了波存在感，进一步揽获流量，将品牌影响力扩大。

现在提起瑞幸，很多人第一时间联想到的已经不再是造假事件，而是生椰拿铁、陨石拿铁以及厚乳拿铁等实实在在的产品。

前有邮政、狗不理跨界闯入，后有Manner密集开店、瑞幸越活越好，不少人认为：中国咖啡市场正逐步迈入“盈利阶段”。

咖啡热潮，还将持续

当然也有人不认同该观点，举出的例子就是星巴克。

如果要票选这段事件咖啡圈哪个品牌日子最难过，品牌君必定会投星巴克一票。

从“过期食材”到“驱逐民警”再到“产品涨价”，我们总是能在热搜榜上看到星巴克身影，可惜都不算太正面。

于是有人觉得，现在说中国咖啡市场进入盈利阶段为时尚早。你看，连星巴克这种老牌巨头都频频陷入负面舆论，发展得坎坎坷坷。

这个观点，其实只要稍微一细想，就会发现难以立足。

星巴克频陷负面舆论属于“品牌行为”，与整个中国咖啡市场的格局与变化并无关系。

拿单个品牌的经历去推导行业的现状，毫无依据可言。

数据显示，目前我国咖啡消费市场大约在700亿元，只占到全世界咖啡消费市场的0.5%。但中国咖啡市场每年的增长速度约为15%，比国际市场2%的增长率要高得多。

未来几年“咖啡热”仍将延续、我国咖啡市场前景广阔这件事，没有太多争议空间。

行业快速发展，意味着将有越来越多资本入局，内卷现象只会愈加严重。

整个咖啡行业正在进行严格的筛选，只有最为优秀的那一部分才能被留下来。

这对星巴克们来说，是个信号：优胜劣汰趋势下，市场从不讲究“先来后到”，只有“适者生存”。唯有不断精进服务水平、提高产品质量，才有资格进入决赛圈。

如果星巴克还不紧张起来，继续为负面新闻裹挟，那未来的路恐怕不太好走。

“做咖啡生意如逆水行舟，不进则退。”