柠檬酸钙是一种常见的营养强化剂，常用于奶粉、果汁等食品中。以下是奶粉中柠檬酸钙的三个特点：

1.柠檬酸钙是酸度调节剂。柠檬酸钙具有酸度调节和增加食品口感的作用。在奶粉中，柠檬酸钙可以中和奶粉中的碱性物质，使得奶粉更加稳定，口感更佳。同时，柠檬酸钙还能够提高奶粉的溶解性，使得奶粉更容易溶解在水中，方便食用。
2.柠檬酸钙是钙的补充剂。柠檬酸钙是一种钙的补充剂，能够在奶粉中提供额外的钙质。帮助维持骨骼健康、减少骨质疏松的问题，特别是对于儿童、老年人等钙需求量较高的人群，其作用更为明显。
3.柠檬酸钙的摄入量应适量。虽然柠檬酸钙能够为人体提供钙质，并且在奶粉中起到酸度调节的作用，但摄入过量的柠檬酸钙可能会对健康造成不良影响。所以应该选择大品牌的奶粉，同时，柠檬酸钙还有可能与其他药物相互作用，如与某些抗生素合用时会降低抗生素的吸收率，所以特殊情况需要在医生或营养师的指导下进行食用。

总之，柠檬酸钙是一种常见的奶粉添加剂，能够提高奶粉的口感、稳定性，同时为人体提供额外的钙质。