集市20块一斤的散酒，和超市20块一瓶的酒有啥区别？谁更值得买？
说到“散酒”，大家对其的态度可谓是天壤之别，有人觉得它“上不了台面”“酒质差”等，同样也有人觉得散酒才是好酒，尤其在农村的集市上，每次都是飘香十里，供不应求。
而且自古以来，散酒还有一个特点：价格颇为便宜，尤其在当下白酒市场价格差异悬殊的情况下，散酒依旧保持着价格优势。
但如今你走进超市一看，会发现也有不少平价酒，20块一瓶的酒也不少。
渐渐的，很多酒友们会感到疑惑，既然如此，那么20元一斤散酒和20块一瓶的白酒，二者有啥区别呢？谁更值得我们消费者选购呢？
1.从酿酒过程看
①使用原料
俗话说，好粮酿好酒，粮食品质的高低直接影响着最后的酒质。
在散酒和瓶装酒都是纯粮酒的前提下，它们使用的原料肯定也有所差异。
就拿酱酒界最适合酿酒的糯高粱来说，相比其他粮食，其淀粉含量高很多，破碎率也极低，品质好，酿出的酒也更醇香。
但有一点它的价格自然也是不低的，甚至能达到一般粮食的两倍，所以就算市面上的良心散酒，相信也是极少数商家会用。
②酿酒标准
能够在超市上架的白酒，起码都是经过审核的，往往都是正规酒厂制作的，都有自己的一套酿酒标准，每个工艺也会层层把关，最后再经过检测，才出现在大家的视野。
而散酒相对程序就简单的多了，往往都是依靠酿酒师傅的自觉，设备也没有大酒厂那么专业，相对来说酒质高低，关键来源于酿酒师傅的经验。
所以其安全性不是很高，稍有不慎，很有可能会出现杂醇油等物质去除不全的情况发生，如此一来，饮用过多就会上头难受，甚至头疼恶心。
2.从存放时间看
说到酒的存放，除了和酒质、香型有关外，酒的包装也是关键点。
都知道，买散酒的话，通常为了控制成本，所以用来装酒都是一个大塑料桶。
这种塑料材质，本身就不适合用来装酒，时间长了，会发生氧化，塑料成分会和酒分子发生反应，最后影响到酒的口感。
而超市的瓶装酒，一般都是玻璃瓶包装，有些还不是透明的，存放起来更加避光，既不会跑酒，还更有利于酒体老熟，所以单从存放时间看，超市里的瓶装酒能放得更久。
当然，说到这，对于散酒，也并非一棍子打死的观点，毕竟确实也有不少老师傅酿的散酒，包装和酒质都不差，所以选购的时候，还是建议去信得过的酿酒师傅那里。
要是实在不放心，去大型商超选购也是个不错的选择，现在超市里的瓶装纯粮食酒也不少，比方说下面这2款，100%优级纯粮酿，好喝不贵，多数酒友们都经常回购。
风云酱父
此酒坐标贵州仁怀，它所在的酒厂是60多年前建造的，建立者正是茅台老厂长李兴发。
当年之所以建立它，主要是因为半个世纪前，茅台酒质经常性的忽高忽低，酿酒工艺各方面还并不成熟，所以李兴发立马着手研究，不仅建酒厂、引设备，还特意在附近开辟了上百个新窖池。
在经过4年的潜心总结后，李兴发最终发现了酱香酒三大典型体，为茅台打开了一个新局面，为整个酱酒界都做出了巨大贡献，所以他才被业界誉为“酱香之父”。
到了1995年，李长寿继承酒厂和窖池，为传承酿酒匠心，完美还原地道茅香，采用改良过的大曲坤沙工艺为基础，只用优质小红粮，经过300多天的工艺淬炼+5年窖藏后，酒体饱满醇厚度都有了很大提升。
后再用12年的稀世老酒提香，使得入口的酱香味更浓郁，伴随的窖香和果香也尤其明显，暖而不燥，不呛不辣，喝完后唇齿留香，空杯留香持久。
三花酒
此酒是一款来自桂林三宝中的一宝，也是我国米香白酒的代表，深受当地人和旅客的青睐。
原料上使用的是优质大米，不含有一丝添加剂成分，最后放入当地特有的岩洞贮藏，芳香宜人，入口就是浓郁的米香，喝着非常甘爽过瘾，但度数选择比较多，建议新手小白们第一次可不要贪多。
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