立冬到，老话说：立冬补一补，一年精气足，4种食物，增强抵抗力
立冬。立冬是冬季的第一个节气，是二十四节气中冬天的开始，意味着冬天正式拉开帷幕。
进入冬季之后，气候较为寒凉，相比于往日的深秋，初冬的寒冷是不寒而栗的，此时节万物收藏，躲避寒冷，休养生息，为明春勃发做好储备
老话说：立冬补一补，一年精气足，立冬之后，天气寒冷干燥，不管是大人还是小孩的抵抗力都会随之下降可以通过食物来为身体驱寒，4种食物，增强抵抗力 。
一、冬笋
冬笋是竹子初从土里长出的嫩芽，是这个季节最美味的食材，清香鲜爽可口，食而不腻，历来被誉为“素食第一品”，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美称， 冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。
推荐食谱：当归冬笋乌鸡汤
材料：乌骨鸡半只，冬笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8个。
调料：葱1段、姜3片、盐4克。
做法：1. 当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。
2.冬笋切片。
3.乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，烧开后撇去浮沫。
4.砂锅中，放入葱、姜。
5.再放入红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。
6.然后再放入冬笋，调味后，再煲15分钟。
二、酒酿
酒酿的好处那真是太多了，活血，益气，生津，消肿，在南方用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
推荐食谱：酒酿红豆饼
食材：面粉350克，酒酿200克，清水适量，干酵母2克，泡打粉2克
馅料：红豆200克，细砂糖20克
做法：1、红豆浸泡2小时
2、放入锅中煮熟，不宜太烂，收干水分，用手一搓即碎就可以了
3、加入白糖拌匀
4、面粉、酒酿、清水、干酵母放入盆中
5、和成面团。面团太干就要加适量清水调节，如果酒酿的汤汁比较多也有可能不用加水，然后揉成虽然软但并不粘手的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。
6、待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
7、、案板上撒适量干面粉防粘，将面团放到上面充分揉匀排气，然后分成均匀的小面团，分别揉匀滚圆。
8、将面团用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮，中间放上适量的豆沙馅。像包包子一样把收口封严，也可以直接将收口捏在一起，总之不能露出豆沙馅。
9.然后将收口位置翻面朝下轻轻按扁，再用擀面杖擀成饼状，不要擀太薄。盖上保鲜膜松弛5-10分钟。
10.平底锅刷一层薄薄的食用油，将所有的豆沙饼包好依次排放锅中。开小火烙至饼皮变色后翻面，继续反复烙至表面金黄即可，也可以用饼铛操作。
厨房小语：用的是自己做的酒酿，比较稠。也可用超市里卖的，因为酒酿的浓稠度不同，所以揉面时一定要注意水量的加入，可以分少量多次的加入，然后揉成软面团。馅料还可以加红糖、玫瑰、芝麻的，不喜欢带馅的不加也行。
三、黑米
黑米营养丰富，可以益气补血，有很好的滋补作用。尤其是黑米中的维生素B族含量、铁含量、粗纤维含量都很高，既可以弥补大米营养上的不足，还有利于缓解便秘，以及预防口腔溃疡、缺铁性贫血等好处。
菜谱：椰浆香芒黑米粥
材料：芒果1个，黑米50克
调料：椰浆100克、练奶适量
做法：1. 用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格，再将芒果核外圈的果皮削掉待用。
2. 再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。
3. 黑米浸泡4小时。
4. 锅中放入适量热水和芒果核，大火烧沸后煮制5分钟。
5. 芒果核捞出不用，放入黑米，大火煮开，用小火慢慢熬煮40分钟。
6. 中间要多次搅拌，以免粘锅，至黑米完全软烂黏稠。
7. 将黑米粥盛入小碗中，淋入1勺椰浆或练奶，在上面撒入芒果小丁即可。
厨房小语：1. 水应一次加足量，煮粥的中间不宜再加水，会影响粥的口感。
2. 如不喜练奶，也可选用淡奶油，味道更加香滑。
四、鹅肉
鹅是生活中仅次于鸡鸭的飞禽类食材，鹅是一种食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。可补虚益气，暖胃生津，同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。可常喝鹅汤，吃鹅肉，特别适合在冬季进补。
推荐食谱：红焖醉鹅
原料：鹅半只，青椒2个，红椒2个
调料：冰糖10克，姜10克，葱1段，八角2个，干辣椒丝3克，生抽15克，甜面酱10克，烧酒30克，蚝油10克，盐3克，花椒3克。
做法：1、鹅肉洗净切块；
2、青、红椒洗净切块；葱姜切末。
3、鹅肉冷水下锅，放入花椒，焯水，捞出备用。
4、热锅凉油，放入八角，倒入鹅肉翻炒
5、放入葱姜末，干辣椒丝炒香
6、加入烧酒，翻炒至火苗熄灭。小心火苗（模仿有风险，操作需谨慎）
7、调入生抽、蚝油、盐、冰糖、甜面酱翻炒均匀
8、倒入热水，大火烧开，转小火煲30分钟
9、烧至鹅肉软烂，放入青红椒块翻炒均匀即可出锅。
厨房小语：最好是烧酒，加热酒精蒸发了剩下酒香。小心火苗，模仿有风险，操作需谨慎。
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