近日，巴奴将入驻胖东来新乡小胖店，这也勾陈起消费者对两家企业的诚信往事——前有巴奴因为羊肉卷事件，赔付消费者800多万元；后有胖东来因为一份擀面皮的卫生问题，向吃过擀面皮的消费者赔付了800多万元。
相同的做法，也近乎相同金额的“天价赔偿”，两家河南企业面对食品安全，给出了近乎相同的处理方式。
有网友不禁感慨，当巴奴的门店开在胖东来，消费者吃的时候，等于加了双重保险。
2000多年前，诞生在河南南阳的“商圣”范蠡，以“治家能致千金”“三次经商成巨富”“三散家财善施乡梓”而晓誉天下。范蠡经商的一个核心精神，便是重视商品质量、维持良好信誉，不以聚财为目的。
这种商业精神的底层逻辑，不断被证实，越真诚，消费者越认可。
在胖东来开店，不是想开就能开
近日，因为“胖东来擀面皮”事件，有不少人关心，啥企业能在胖东来开店？
胖东来的“擀面皮”事件，再一次刷新了人们对“质量”的认知。6月底，有网友发视频反映称，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所存在卫生环境较差的问题。
6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公众号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，据该调查报告称，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客给予10万元现金奖励。
同时，对所有于2024年6月9日至6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，同时额外给予1000元补偿(共计8833份，赔偿款金额883.3万元)。
一份擀面皮带来的效应，仍在持续发酵。为加强商品品控管理，胖东来表示，对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查，同步对全业态其它商户进行排查，对不符合公司标准的商户坚决予以清退。
而根据媒体的报道，在擀面皮事件过后，胖东来门店的租户们，包括星巴克、喜茶等知名品牌，都开始停业、整顿和自查。
一系列的操作，也让胖东来对品质的严苛，有了新的认知。有业内人士表示，甚至如果在胖东来开店的加盟门店没有问题，但是品牌方深陷负面舆情，同样可能会被清退，“并且已经有了先例。”
在这个节点，巴奴入驻胖东来，也让人联想到了巴奴对产品严苛的标准，此时让巴奴入驻，也是一种惺惺相惜。
于东来和杜中兵的“殊途同归”
胖东来与巴奴，虽然处于不同的赛道，却有着殊途同归的意味。
在《胖东来，你要怎么学？》一书的序言中，于东来自我剖析称，2005年以后，胖东来扩张得有点快，但规模一大，反而不如以往做得那么精细，距离自己心中办好企业的愿望还有很大差距。
2012年，胖东来已经发展到拥有30多家连锁店、7000多名员工的胖东来，但于东来一口气关停了14家分店。其中，甚至包括不少正在盈利的门店。
和于东来类似，杜中兵在创业之初，通过直营＋加盟的方式，门店迅速扩张到100多家门店，如果按照当时的势头，或许巴奴早已门店破千。
但出于对加盟店品质的掌控难题，以及杜中兵对产品主义的极致追求，在2015年前后，势头正猛的巴奴来了一场急刹车，把门店全部改为直营。
极其巧合的是，巴奴和胖东来又先后经历了对食品安全的拷问。去年，杜中兵儿子杜夯的创业项目出现食品安全问题，尽管已经核实为供应商问题，杜中兵仍选择站出来，为消费者退赔800多万元。
无独有偶，因为一份被吐槽的擀面皮，胖东来不仅出具了长达9页的调查报告，还主动赔付了800多万元，让消费者感受到胖东来的诚意，和对食品安全的零容忍。
二者的做法，并非全是赞美声。甚至被一些行业人“仇视”。因为，两家企业给所有的食品安全问题的处理方式打了个样，并无形中抬高了企业出现食品安全的“成本线”。
更直白的说，再有类似的企业出现食品安全问题，如果依然试图通过轻描淡写的道歉或者希望用时间来淡忘，可能就不会那么容易了。
商业文明的“新进化”
现代化商业文明，究竟会向哪个方向进化？如果读懂了胖东来和巴奴，或许就能管窥。
巴奴和胖东来同为强供应链、重人力资源型企业，都面临每天与消费者深层次互动，每一个消费者的口碑，才能积累为品牌的势能。
在胖东来和巴奴看来，产品品质是企业的生命线，如何把更好的品质和服务带给消费者，这是两家企业根植核心的价值观。
这一点，让人联想起诞生于河南的，中国著名的“商圣”范蠡。
和其他商家不同的做法是，范蠡从不精打细算，对待雇工十分慷慨。每到灾年就减免地租，并大开粥场，赈济灾民。在年初，他和一些农民商人签订商品收购合约，到年底如果商品价格上涨，范蠡按照市场现价收沟，如果价格下跌，就严格履行合约价格。
通过这几点，范蠡宅心仁厚、善良诚信的好口碑传播开来。表面看来，这样做吃些亏，但是长远看，范蠡却拥有了大量优质稳定合作伙伴，使总成本降低很多。
“时不至，不可强生;事不究，不可强成”。如今，很多管理思想见效快、好上手，但是这种商业文化思想的底层逻辑，却无外乎“真诚是最大的必杀技”。
与 在业内看来，胖东来和巴奴，都有着极其克制的商业欲望，以及推动行业的“布道者”心态，这或许就是下一阶段商业文明进化的方向。真诚而坦率的胖东来和巴奴，未来也必将收获长期而稳定的市场回报。
本篇为《鉴闻》原创系列，转载请联系作者。
热门跟贴