处暑时节，最爱用它来打汤，清热下火，润肺止咳，不懂太可惜
入秋了，但南宁的天气却丝毫不降温，每天还是热得直冒汗。这时候还是野菜汤喝起来最舒服！说到野菜，北方香椿榆钱槐花，南方则是各路小野菜，鲜嫩还多样，正好想吃狗肝菜汤了，下楼买一把，回来几分钟煮一锅汤，饭前一碗汤，开胃又健康。
今天和大家分享的这个南方的野菜叫狗肝菜，我们本地人最喜欢用它来煮肉片汤。小时候在农村，跟着老人也对野菜多有认识，在以前的生活环境下，野菜总是不能缺少的“口粮”。
别看多数植物平凡无奇，但有去了解到一二的话，便能够知晓即便所谓的杂草野花，一些也可以具备很好的药用功效，比如狗肝菜就是药食同源的一种野菜。
狗肝菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效。平时用来做菜，放油盐煮就可以吃，我家喜欢用瘦肉和它煮汤一起食用，鲜甜清爽，很适合初秋。
狗肝菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其中尤以铁的含量最高，对于防止贫血、增强免疫力等方面都有很好的作用。同时，狗肝菜中还含有一种特殊的成分，被认为具有降血脂、调节血糖等作用。
今天把这款好喝的狗肝菜瘦肉汤分享给大家，秋季了，喝汤不妨试试这个，真的很不错哦！
【狗肝菜瘦肉汤】
狗肝菜150克，瘦肉150克，胡椒粉1克，猪油2勺，姜片3片，食盐适量，清水适量
狗肝菜清洗干净捞出沥干水分，摘狗肝菜的时候都会摘芯的部位，这里的叶子很细嫩，吃起来特别好吃。狗肝菜是一种药食两用的野菜，可以用来煲凉茶或者煮食的，有凉血、利湿解毒、清肝明目的作用，多见于村边园中、草丛中等地。
把姜片和清水放入锅里，加入少许胡椒粉，煮沸，不喜欢胡椒粉的可以不放。
把瘦肉片放入锅里，保持沸滚的状态让肉片变色，加入少许米酒去腥。
放入狗肝菜，用筷子压进水里，大概煮2分钟左右就可以，调入食盐调味出锅了。
一款好喝还清热下火的汤就做好了，换季时候容易感冒咳嗽，可以隔三岔五做一道狗肝菜汤来喝喝，对身体很有好处。没试过这菜的看到的话记得买回家试一试哦！
虽然狗肝菜营养丰富，口感鲜美，但并不是所有人都适合食用。在选择食物时，我们必须根据自己的身体状况和特殊需求来进行合理搭配，保证食物的营养价值和安全性哦~
你吃过狗肝菜吗？欢迎留言你们的狗肝菜做法，让馋猫也跟着做来试一试哦~
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