引言:曾经爆火的自热火锅逐渐失宠，这次是真的被消费者抛弃，凉凉了?
自热火锅从2015年就开始流传起来，颇受90后的喜欢，每天上班过于忙碌，忘记点外卖，没时间做饭等不得已的原因，让自热锅成为了打工族的“新宠儿”。
毕竟自热锅的特点就是方便、快捷、一人食，只要有水，即可享受一顿有菜有肉有主食的午餐，打工人很难不爱。
自热火锅的市场也因此打开，水涨船高，2018年的时候，自热火锅市场规模近45亿，众多资本企业都想入局，分一杯羹。
到了2020年时，我国出现了严重的传染病，“宅经济”更加推动了自热火锅的市场，也让那些刚入局的资本赚得盆满钵满。
中商产业研究院的数据显示，自热火锅的市场规模，从2016年的3.98亿元飙升到了2021年的103.7亿元，5年时间暴涨超26倍。
可惜啊！好景不长，资本表示钱还没赚够呢，自热火锅就惨遭遇冷。
在超市中“席位”越来越少就算了，即使出现重大紧急事件，什么都抢光了，唯独自热火锅独守阵地，无人问津，这情况谁来了都卖不动啊！
就连高铁都禁止自热火锅上车，惨被“封杀”，这次自热火锅是真的“热”不起来了。
曾年销破10亿
网红美食引起全民追捧热潮
而在这自热速食产品赛道里，早期吃上自热火锅红利的头部代表之一的莫小仙就可以拿来说说了。
2018年—2019年，莫小仙自热火锅可是淘宝全网销量第一，即使在2019年的时候销售额只有4亿，仅次于海底捞，但是也能排得上行业第二。
2022年莫小仙的速食产品累计销售了1.6亿盒，年销售额突破10亿元，在这领域实现了销量全国第一，可见莫小仙这个品牌的影响力不是一般的大。
图源：36氦莫小仙
在当时自热速食市场中可不是只有莫小仙一家独大的，自嗨锅、海底捞等知名品牌都在这条赛道中“明争暗斗”。
在之前已经饱和了的市场情况下，自嗨锅更是为了打开品牌知名度，在宣传宣传上是真的下了非常大的血本，2020年—2022年拿了2.6亿元左右来做品牌宣传，电视剧综艺它都能无孔不入。
图源：南方都市报
不仅请了当红小花虞书欣作为代言人，还植入了《青春环游记2》、《少年派》、《明日之子4》等电视剧和综艺，提高了自己的曝光量和话题度。
就连国外的电视剧也没放过，泡菜国的《文森佐》《虽然是精神病也没关系》等电视剧中也插入了自嗨锅的广告。
这个自嗨锅实在是太努力了，要是不努力，落后可是要挨打的。
毕竟同样是对家的莫小仙虽然营销力度没有那么大，但是它甘愿“自降身份”，将产品价格定在了10元—20元之间，用薄利多销拿下市场。
海底捞自热锅也不甘落后，只用了3年时间，从6000万的收入到了10个亿，简直就是暴涨。
所以说当时的自热火锅市场是真的百花争鸣，百花齐放，毕竟这么庞大的市场谁不想来捞一笔呢？
自热火锅的爆火出现以后，其他层出不穷的自热速食食品也被资本快马加鞭的“研发”出来了。
自热米饭也随着自热火锅的爆火，而被消费者连带捧场，如厨师自热米饭、今麦郎米范先生自热米饭等各种牌子的都是比比皆是。
种类那是相当的丰富，鱼香肉丝、咖喱鸡、香菇卤肉等各种口味，让消费者感受到了更新奇的体验。
现在回过头去看这个自热米饭，实在是有点过于好笑了！那不就是纯纯的预制菜吗？得亏当时预制菜等说法还没有兴起，不然自热米饭早就被消费者吐槽得体无完肤了。
更多的奇特的自热食品也来供消费者选择，什么自热乌骨鸡汤、自热马铃薯五花八门的自热速食也来了，实在是让人眼花缭乱。
就连香飘飘也是来跨界凑热闹，推出了自热奶茶，跟自热火锅做法如出一辙，精心做出了一盒热气腾腾的奶茶，你会发现自己浪费了10分钟做奶茶的时间。
而自热速食市场这么火，反而并不是什么好事，有句话怎么说来着：盛极必衰！
当大众跟风购买，逐渐成为一种潮流趋势时，那么离它衰败的日子便不远了，毕竟平平淡淡才是真。
企业纷纷出局
自热火锅前景堪忧
自热火锅也用自己的行动证明了什么叫做盛极必衰！
2022年莫小仙的自热火锅的市占率为15.28%，同比增速了328.18%。
图源：消费热新闻
可是到了2023年的发展却并没有那么好了，自热火锅的市占率虽然提升了，但是市场增速却同比下滑了5.2%。
最重要的是，2023年市占率排名前10的自热火锅品都在出现了负增长，这也能反映出整个自热火锅赛道都在萎缩。
其实自热火锅市场被消费者抛弃，是早就有苗头的了。从2021年开始增速就已经有所放缓，自热火锅市场规模是高达103亿，同比增长18.51%，到了2023年市场规模就已经缩水到了60多亿。
现在在超市就算进行猛烈的降价促销甚至是白送，消费者都不愿意买单了。
而一些企业便是趁着时机，抓紧卷铺盖走人，放弃了自热火锅这一品类。
统一企业曾在2022年的年报中提出：自热米饭并没有给企业带来好看的业绩，而自热火锅也是直接被资本放弃。
同年，全面下架了“煮时光”自热火锅。
统一企业果然是行事果断，说放弃就放弃，俗话说的好，该断不断，必受其乱。
无独有偶，卫龙于2017年推出的自热火锅品牌“背锅侠”，如今在淘宝上也是查无此物，可见卫龙也是放弃了这一产品线。
现在也只有莫小仙、海底捞、自嗨锅等这种早期吃上自热速食红利的企业正在苦苦支撑着，至于还能撑多久，就要看消费者如今对于自热锅的态度如何了。
负面新闻层出不穷
自热火锅“亚历山大”
现在的自热火锅的处境是真的非常尴尬，曾经的消费者是趋之若鹜，现在的消费者是弃之如履。
自热火锅表示大家的心说变就变，爱来的快，去的也快，这个“冷暴力”实在是让人无法接受。
而部分网友认为是疫情过去了，外卖出勤都恢复了，大家自然更愿意点外卖和自己做饭啦！故而自热火锅就被消费者渐渐遗忘了。
但是笔者认为自热锅的爆冷其实和疫情倒是没有太大的关系，毕竟疫情之前自热锅就已经发展挺好的了，疫情只不过是给自热速食市场添了一把火，使其更上一层楼罢了！
如果按网友所说，那为什么方便面没有被消费者丢下呢？发展依旧是照常，没有赚得盆满钵满，但是也不至于让资本家被饿死。
而笔者更赞同另外一部分消费者说的，那就是自热火锅性价比太低了，如果说的再难听点，那消费者吃的就是智商税了。
单说市场上这些自热火锅的价格，实在是贵得有些离谱，30多块钱一份的价格已是常态，消费者实在是“无福消受”啊！
尤其现在说着消费降级的情况下，30元都可以让消费者吃一顿好一点的热气腾腾的外卖了，对于部分穷鬼打工人来说，30元都可以吃两餐拼好饭了。
外卖员直接将外卖送到手上，就差喂到消费者嘴里了，同样是便捷的“懒人饮食”，外卖明显更有吸引力，谁还瞧得上什么自热火锅啊！
更何况自热火锅里面的那“三瓜两枣”笔者都不想说了，够谁吃的呀！每样东西看似都有，但是每样东西都只有一点，还没尝出啥味就没了。
像海底捞这个大牌出的速食火锅，酸辣什锦蔬菜这款只有简单的莲藕、土豆、海带等素菜，都要26.9元，真的是把消费者当韭菜割啊！
除了价格贵量少以外，味道也是一言难尽，很多消费者都反映难吃，都是科技与狠活，食品添加剂太多了，味精重，油多，吃多了只会伤身。
毕竟现在消费者将食品安全问题看的格外重要，就连曾经疑似塌房的淀粉肠，消费者都能说不吃就不吃，更别说自嗨锅这种让人看到都会觉得是科技与狠活的东西了。
笔者也是发自内心地想要提问，消费者在弄自热火锅的时候，真的不担心有危险发生吗？
看到自热火锅出事的视频实在是太多了，这种偶然性事件，谁知道下一秒会不会就发生在自己身上了，谁都不想抱着侥幸心理。
在2023年的时候，北京市某一消防支队的消防员就做了实验，用透明胶带粘住自热食品散热孔一段时间后，自热锅的锅盖瞬间炸开。
此时的自热锅温度已经达到了78℃，将自热锅中的加热包里头的东西倒进矿泉水瓶中，矿泉水瓶很快发生膨胀，随即发生了爆炸。
所以自热火锅操作不当就是会发生这些安全问题，但是谁又能保证所有的消费者都能准确无误地掌握正确的操作呢？
2017年，上海就有一市民由于堵住了自热火锅的排气孔引发了爆炸，直接伤到了该市民的右眼，视力也受到了损伤。
此类新闻事件每年都有媒体进行报道，所以也引起了消费者的重视，很多消费者只能望而却步，被劝退。
自热火锅等自热速食如今不景气的局面，其实都是在大家意料之中的，将所有弊端都集合于一体的东西实在是不多了，而自热火锅却能榜上有名。
也难怪会被消费者和资本踢出局，如果不及时保持创新动力，产品的口味、价格依旧被固化，是真的很难重新回到消费者的“怀抱”中。
您吃过自热火锅吗？对此，您怎么看？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。
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