“月饼”一词的出现最早可以追溯到南宋，在吴自牧的《梦梁录》 与周密的《武林旧事》 中均有“月饼”一词的明确记载。
《武林旧事》在介绍蒸食时提到了月饼，说明南宋时期月饼已经是一种蒸制的食品。在《梦粱录》中，月饼被列在“市食点心”中，与菊花饼、梅花饼等并列，说明当时月饼是四季常有的点心之一，但并不是中秋节的节令食品。
中秋节始于唐朝 ，在宋朝时开始盛行。经过唐诗宋词的渲染增添了浪漫气息，文化内涵也更加丰富，进一步促进了中秋节的广泛流传，在宋朝的书籍记录中，中秋节，多以赏月，家人团聚，喝酒宴饮为主，并没有吃月饼的风俗。
到了明朝，中秋节拜月，吃月饼的文字记录开始频繁出现。在沈榜（1540—1597）《宛署杂记》第十七卷“民风· 土俗”中记载着：“八月馈月饼。士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”
这时，月饼已经变成了中秋节的节令食品，也成为馈赠亲朋好友的礼品。不仅如此，月饼的样式也变得多样，同时“月饼”刺客或者昂贵的月饼也悄然出现，“有一饼值数百钱者”。
还有很多类似的记载，不再一一举例，这些足以证明在明代，中秋吃月饼的习俗已经很普及。
另外，有关月饼的传说多种多样，颇具娱乐精神。
改名之说，唐玄宗与杨贵妃赏月时，嫌“胡饼”之名不好听，杨贵妃便随口将其改为“月饼”。
月饼与祝捷：唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋，吐鲁番人献饼祝捷，唐高祖笑称“应将胡饼邀蟾蜍”，此后便有了中秋吃饼之俗。
其中最有名的是关于元末朱元璋起义的故事。这个故事版本很多，采用刘基故乡文成县的传说。当时，元朝末年统治阶级为了监管百姓的一举一动，每十户人家设立了一个“管家公”。他们恃强凌弱、仗势欺人，惹得民怨沸腾。
当朱元璋起义军攻下金华、温州等处后，附近百姓请求朱元璋替他们除掉“管家公”。朱元璋本想派兵去杀掉这些人，但军师刘伯温提出了不同的意见，因为三郡的管家公有很多，也很分散，派兵很难一举拿下，不如智取。
刘伯温先是挑选了几十个人扮作阴阳先生，到各县散播童谣：“且莫笑，看重九；重九交午未，人头要落地。”引起老百姓的恐慌，
接着刘伯温又四处放风，说灵山普善先师给人托梦：中秋月夜子时，大家若对月吃月饼，可免重九大难。
随着中秋节临近，老百姓争相购买月饼。
中秋节当晚，老百姓对月吃饼，掰开月饼，发现馅里有一张纸条，上书：“中秋子夜时，齐杀管家公。”
回想前几日的童谣，他们认定这是神明指点。回想以往的压迫，愤怒被点燃，他们拿起刀具，一夜之间，将“管家公”几乎杀尽。
以上就是关于月饼的那些事儿。
参考
- 《梦梁录》南宋·吴自牧：荤素从食店（诸色点心事件附） 市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾。且如蒸作面行卖四色馒头、细馅大包子，卖米薄皮春茧、生馅馒头、子、笑靥儿、金银炙焦牡丹饼、杂色煎花馒头、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼、开炉饼、寿带龟仙桃、子母春茧、子母龟、子母仙桃、圆欢喜、骆驼蹄、糖蜜果食、果食将军、肉果食、重阳糕、肉丝糕、水晶包儿... ...
- ^《武林旧事》南宋·周密：蒸作从食 子母茧 春茧 大包子 荷叶饼 芙蓉饼 寿带龟 子母龟 欢喜 捻尖 翦花 小蒸作 骆驼蹄 大学馒头 羊肉馒头 细馅 糖馅 豆沙馅 蜜辣馅 生馅 饭馅 酸馅 笋肉馅 麸蕈馅 枣栗馅薄皮 蟹黄 灌浆 卧炉 鹅项 枣 仙桃 乳饼 菜饼 秤锤蒸饼 睡蒸饼 千层 鸡头篮儿 鹅弹 月饼 子 炙焦 肉油酥 烧饼 火棒 小蜜食 金花饼 市罗 蜜剂 饼 春饼 胡饼 韭饼 诸色子 诸色包子 诸色角儿 诸色果食 诸色从食
- ^《温州大学学报：社会科学版》 2014年第2期33-41,《中秋月饼考》共9页
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